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Baluchons de poulet au fromage et au cresson de Félix1968

Par Félix1968 Aucune photo
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1 t cresson frais haché finement
1 fromage cremeux a l ail et aux fines herbes(boursin)
4 poitrines de poulet désossées la peau et le gras enlevés
4 fines tranches de prosciutto
1 c. tab huile d olive
1 c. tab beurre
sel et poivre noir du moulin
1. Dans un bol, a l aide d une fourchette, mélanger le cresson et le fromage.Saler et poivrer.Réserver.
2.Mettre les poitrines de poulet sur une planche a découper et faire une incision sur le coté de façon a former des pochettes.Répartir le mélange de fromage réservé dans la cavité des poitrines.Enrouler chacune d une tranche de prosciutto de maniere a sceller l ouverture et fixer a l aide d un cure-dents.
3.Dans un grand poelon allant au four.chauffer l huile et le beurre a feu moyen-vif.Cuire les poitrines de poulet de 3 a 5 minutes de chaque coté,puis poursuivre la cuisson au four préchauffé a 350 f de 15 a 29 minutes ou jusqu'a ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée a l intérieur. Bon Appétit. Nat

Source: félix1968
Recette # 30719, crée le 2008-01-23 00:00:00 , Vu 271 fois
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