Bar à la niçoise de Mamina13
Pour 2 personnes
1 bar ( j'avais un filet de bar congelé avec peau )
½ fenouil
2 tomates
1 oignon
10 gousse d'ail
2 anchois
4 olives
1 étoile de badiane
½ cac de graines d'anis
Huile d'olive
1 pincée de piment
Marjolaine
Sel et poivre
Enlever la peau du bar, le couper en deux
Hachez l'ail et l'oignon, coupez le fenouil en dés, faites revenir dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 mn, concassez la tomate, détaillez les filets d'anchois et les olives ajoutez-les et remuez
Ajoutez la badiane, le piment, la marjolaine et les graines d'anis, salez et poivrez et prolongez la cuisson 5 mn
Préchauffez le four à 180 °
Coupez la tomate en rondelles, salez et poivrez la moitié di=u bar posez les rondelles de tomates et la préparation au fenouil, mettre la 2 eme tranche de bar et posez dessus les autres tranches de tomates
Ficelez comme un rôti, mettre dans un plat, parsemez de marjolaine et versez un filet d'huile d'olive
Cuire 20 mn environ
1 bar ( j'avais un filet de bar congelé avec peau )
½ fenouil
2 tomates
1 oignon
10 gousse d'ail
2 anchois
4 olives
1 étoile de badiane
½ cac de graines d'anis
Huile d'olive
1 pincée de piment
Marjolaine
Sel et poivre
Enlever la peau du bar, le couper en deux
Hachez l'ail et l'oignon, coupez le fenouil en dés, faites revenir dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 mn, concassez la tomate, détaillez les filets d'anchois et les olives ajoutez-les et remuez
Ajoutez la badiane, le piment, la marjolaine et les graines d'anis, salez et poivrez et prolongez la cuisson 5 mn
Préchauffez le four à 180 °
Coupez la tomate en rondelles, salez et poivrez la moitié di=u bar posez les rondelles de tomates et la préparation au fenouil, mettre la 2 eme tranche de bar et posez dessus les autres tranches de tomates
Ficelez comme un rôti, mettre dans un plat, parsemez de marjolaine et versez un filet d'huile d'olive
Cuire 20 mn environ
Source: Mamina13
Recette
56584, publiée le
2014-07-21 à 08:58, 207 vues