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Bar à la niçoise de Mamina13

Bar à la niçoise de Mamina13 | Photo de Mamina13
A+ a-
Pour 2 personnes

1 bar ( j'avais un filet de bar congelé avec peau )

½ fenouil

2 tomates

1 oignon

10 gousse d'ail

2 anchois

4 olives

1 étoile de badiane

½ cac de graines d'anis

Huile d'olive

1 pincée de piment

Marjolaine

Sel et poivre

Enlever la peau du bar, le couper en deux

Hachez l'ail et l'oignon, coupez le fenouil en dés, faites revenir dans une sauteuse avec l'huile pendant 5 mn, concassez la tomate, détaillez les filets d'anchois et les olives ajoutez-les et remuez

Ajoutez la badiane, le piment, la marjolaine et les graines d'anis, salez et poivrez et prolongez la cuisson 5 mn

Préchauffez le four à 180 °

Coupez la tomate en rondelles, salez et poivrez la moitié di=u bar posez les rondelles de tomates et la préparation au fenouil, mettre la 2 eme tranche de bar et posez dessus les autres tranches de tomates

Ficelez comme un rôti, mettre dans un plat, parsemez de marjolaine et versez un filet d'huile d'olive

Cuire 20 mn environ

Source: Mamina13
Bar à la niçoise de Mamina13 | Photo de Mamina13
Recette 56584, publiée le 2014-07-21 à 08:58, 207 vues

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