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Bar au fenouil de Chef...jacques

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Bar au fenouil

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 bar de 1 kg 200
1 bouquet de persil
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
1 c. à soupe de graines de fenouil (15 ml) *
4 c. à soupe d'huile d'olive (60 ml)
1 citron
sel, poivre

Préparation:

Ouvrir le poisson, le saler et poivrer. Mettre à l'extérieur quelques graines de fenouil.
Enduire le bar d'huile d'olive.
Mélanger le beurre ramolli en pommade avec des graines de fenouil, saler et poivrer.
Couper le citron en rondelles. Hacher le persil.
Dans une poêle, faire griller le poisson en le retournant de temps en temps.
Servir le poisson entouré des rondelles de citron, saupoudré de persil, et du beurre au fenouil.

* Vous n'aimez pas le fenouil, vous pouvez le remplacer par d'autres herbes.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette 22918, publiée le 2006-09-21 à 00:00, 39 vues

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