Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bar rayé grillé sur bbq, prise trois + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-


Le bar rayé est un poisson à la chair fine et délicate, nos souvenirs gustatifs étaient suffisamment agréables pour que nous tentions une autre expérience. Sachant que la peau a tendance à coller aux grilles du barbecue, j’ai pensé mettre toutes les chances de notre côté en utilisant la feuille de cuisson Cookina. Avec cependant le même résultat ou presque, c’est la feuille qui a eu la peau de ce beau poisson entier, elle qui aura au moins le mérite de faciliter le nettoyage des grilles de notre super barbecue.

Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux
1 bar rayé entier de 730 g, vidé et apprêté pour la cuisson
Rondelles de citron
Sel et poivre au goût

Marinade au citron et au basilic frais
1 c. à soupe de de jus de citron
Zeste de 1/2 citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé d’herbes salées du Bas-du-fleuve
2 belles gousses d’ail, pressées
Feuilles de basilic

1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la marinade. Bien mélanger.

2. Dans une grande assiette, placer le poisson, saler et poivrer l’intérieur et y déposer 3 rondelles de citron et 1 c. à soupe de marinade. Verser le reste de la marinade sur le poisson et laisser macérer 1 h 30 au frais, puis tempérer 30 minutes sur le comptoir.

3. Retirer le poisson de la marinade, l’essuyer et le déposer sur la feuille de cuisson Cookina, laquelle sera placée sur les grilles durant 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et se défasse aisément lorsqu’on le pique à l’aide d’un couteau.

Servi ici avec un riz aux vermicelles, de savoureuses asperges et un petit beurre à la lime bien goûteux.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/06/bar-raye-grille-prise-trois.html
Source: Messidor
Recette # 61500, crée le 2018-06-09 09:18:00 , Vu 368 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé