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Barres aux canneberges et noix à la farine d’avoine de Nell

Nell
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Barres aux canneberges et noix à la farine d’avoine

Une petite recette faite ce matin, c’est la crème sure et un reste de sac de canneberges qui m’ont inspirés. J’aurais peut-être dû réduire d’une cuillère à thé la poudre à pâte et ajouter ½ c. à thé de bicarbonate de soude mais sur le coup je n’y ai pas pensé. Je suis certain que la pâte aurait été encore plus légère. Vous pourrez l’essayer si vous voulez. Crème sure, canneberges et orange je ne pouvais pas me tromper beaucoup… La recette pourrais prendre facilement un quart de tasse de cassonade de plus et même 2 c. à soupe de sucre granulé saupoudré sur la pâte avant cuisson. A vous de voir.


Ingrédients :

Mélange sec,
1½ tasse de farine à pâtisserie
1 tasse de gruau (farine d’avoine)
4 c. à thé de poudre à pâte

1 tasse de canneberges coupées en deux
½ tasse de noix hachées


Mélange humide,
¼ tasse de beurre ou margarine fondu
¾ tasse de cassonade
1 œuf
1 tasse de crème sûre
1 c. à thé d’essence pure d’orange, ou des zestes
½ c. à thé de sel


Procédure :

Préchauffé le four à 350°F

Beurrer une lèchefrite de 9 X 13 pouces et réserver.

Mélanger les ingrédients secs, bien mélanger, ajouter les canneberges et les noix puis y creuser un puits. Réserver.

Mélanger les ingrédients humide et mélanger jusqu’à ce que la cassonade et le sel soit fondu.

Verser d’un coup le mélange humide dans le puits des ingrédients secs et mélanger ce qu’il faut pour ne plus voir de trace de farine.

La pâte est très épaisse il faut la mettre dans la lèchefrite et à l’aide d’une cuillère à soupe légèrement mouillée placer la pâte, (au besoin la remouiller). Il n’est pas nécessaire de bien étaler l’étaler, il ne faut surtout pas l’écraser. De petits espaces ici et là ne dérange en rien.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.



Note :

Pour les servir je vais saupoudré du sucre glace sur la moitié des barres pour les becs sucrés.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 62949, crée le 2019-11-09 11:48:47 , Vu 270 fois
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