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Base pour poudding, caramel, chocolat, coconut et vanille de Best

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Base pour : POUDING CARAMEL ÉCOSSAIS

1 ¾ tasse de cassonade bien tassée
¾ tasse de poudre de lait écrémé
1 tasse de fécule de maïs
¼ c thé de sel

Bien mélanger garder dans un contenant hermétique.
Cette préparation donnera 3 tasses de produit (24 portions)

Pour 2 portions:
Mettre ¼ tasse de base à pouding avec 1 tasse de lait.
Mettre dans un chaudron, ajouter 2 c table de beurre et chauffer à feu doux, en brassant continuellement.
Amener à ébulition et bouillir 1 minute.
Retirer du feu.
Réfrigérer pour épaissir.

Base pour : POUDING AU CHOCOLAT

2 tasses de sucre
1 tasse de cacao non-sucré
⅔ de fécule de maïs

Cette préparation donnera 3 tasses de produit (12 portions)
Bien mélanger garder dans un contenant hermétique.

Pour 2 portions:
½ tasse de base, 4 c thé de beurre et 1 ⅓ de lait dans un petit chaudron.
Chauffer à feu doux,en brassant continuellement jusqu'à ébulition.
Faire bouillir doucement 1 minute.
Retirer et verser dans des plats à dessert.
Réfrigérer pour épaissir.

Base pour : POUDING AU COCONUT

½ tasse de coconu en flocons
1 ½ tasse de poudre de lait écrémé
1 tasse de sucre
1 tasse de fécule de maïs
½ c thé de sel

Mettre le coconut dans un robot et haché très finement.
Incorporer les autres ingrédients.
Bien mélanger.

Garder dans un contenant hermétique.
Cette préparation donnera 3 ⅓ tasses de produit (24 portions)

Pour 2 portions:
Combiner 1 ⅔ de base et 1 tasse de lait dans un petit chaudron.
Chauffer à feu doux, en brassant continuellement jusqu'à ébulition.
Faire bouillir doucement 1 minute.
Retirer et verser dans des plats à dessert.
Réfrigérer pour épaissir.

Base pour : POUDING À LA VANILLE

1 ½ tasse de poudre de lait écrémé
1 tasse de sucre
1 tasse de fécule de maïs
½ c thé de sel

Cette préparation donnera 3 tasses de produit (24 portions)
Bien mélanger garder dans un contenant hermétique.

Pour 2 portions:
¼ tasse de base et 1 tasse de lait dans un petit chaudron.
Chauffer à feu doux, en brassant continuellement jusqu'à ébulition.
Faire bouillir doucement 1 minute.
Retirer du feu et ajouter ¼ c thé de vanille.
Bien brasser.
Mettre dans des plats à dessert.
Réfrigérer pour épaissir.

BEST

Source: Best
Recette 74, publiée le 2003-02-13 à 00:00, 257 vues

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