Bâtonnets de carottes#31 de Mate Bella
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
BÂTONNETS DE CAROTTES Source Au pays de Laviolette 350 fourchettes
Pour les hors-d'oeuvre, quoi de plus appétissant que ces carottes
1 livre de carottes
3 c à table d'huile
3 gousses d'ail émincées
¼ tasse de vinaigre
1 ½ c à table de sel
½ c à thé moutarde sèche
1 c à thé d'épices à marinade
1 oignon émincé
Tranches d'oignon
Plusieurs jours à l'avance :
Préparer les carottes en bâtonnets d'environ 3 pouce de long X 3/8 de large et ¼ pouce d'épaisseur.
Faire revenir dans l'huile, l'ail et l'oignon environ 5 minutes sans griller. Ajouter le vinaigre, le sel, la moutarde, les épices retenues Dns un coton fromage, le poivre et les carottes. Mijoter à couvert 5 minutes (les carottes doivent demeurer très croustillantes).
Enlever le sachet d'épices.
Placer le tout dans un plat profond, recouvrir de tranches minces d'oignon; réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Servir froid avec du céleri croustillant, des olives et des cornichons
Pour les hors-d'oeuvre, quoi de plus appétissant que ces carottes
1 livre de carottes
3 c à table d'huile
3 gousses d'ail émincées
¼ tasse de vinaigre
1 ½ c à table de sel
½ c à thé moutarde sèche
1 c à thé d'épices à marinade
1 oignon émincé
Tranches d'oignon
Plusieurs jours à l'avance :
Préparer les carottes en bâtonnets d'environ 3 pouce de long X 3/8 de large et ¼ pouce d'épaisseur.
Faire revenir dans l'huile, l'ail et l'oignon environ 5 minutes sans griller. Ajouter le vinaigre, le sel, la moutarde, les épices retenues Dns un coton fromage, le poivre et les carottes. Mijoter à couvert 5 minutes (les carottes doivent demeurer très croustillantes).
Enlever le sachet d'épices.
Placer le tout dans un plat profond, recouvrir de tranches minces d'oignon; réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Servir froid avec du céleri croustillant, des olives et des cornichons
Source: Mate bella
Recette
44136, publiée le
2010-04-04 à 13:33, 396 vues