Batonnets glaces aux noix de Mamina13
INGREDIENTS:
Pour la pâte :
140g de beurre
140g de sucre
150g de noix moulues
70g de farine
3 blancs d'œufs
Pour le glaçage :
3 jaunes d'œufs
140g de sucre glace
Un demi paquet de sucre vanillé
Travaillez le beurre et le sucre dans une terrine
Mélangez les noix moulues avec la farine
Battez les blancs d'oeufs en neige, ferme
Incorporez à la présentation au beurre et au sucre avec précaution et alternativement ...un peu de blancs d'oeufs... un peu de mélange de noix hachées et de farine... recommencez cette opération jusqu'à épuisement des éléments
Allumez le four 170-180°C ... beurrez un moule ( de préférence rectangulaire ou carré pour obtenir des bâtonnets réguliers ) ... farinez le légèrement, étalez la pâte et faites cuire 35 mn ... ( mettre un petit récipient d'eau dans votre four pour éviter que la pâte ne se dessèche )
Pendant la cuisson du gâteau... préparez le glaçage
Mélangez longuement les jaunes d'œufs avec le sucre glace et le sucre vanillé...
Retirez le gâteau du four... attendez qu'il soit tiède, et recouvrez en le dessus avec le glaçage...
Laissez reposer 25 mn puis tracez la découpe des bâtonnets dans le glaçage uniquement
Laissez ainsi refroidir dans le moule pendant 2h et demie environ...Pour servir découpez à fond les bâtonnets
Pour la pâte :
140g de beurre
140g de sucre
150g de noix moulues
70g de farine
3 blancs d'œufs
Pour le glaçage :
3 jaunes d'œufs
140g de sucre glace
Un demi paquet de sucre vanillé
Travaillez le beurre et le sucre dans une terrine
Mélangez les noix moulues avec la farine
Battez les blancs d'oeufs en neige, ferme
Incorporez à la présentation au beurre et au sucre avec précaution et alternativement ...un peu de blancs d'oeufs... un peu de mélange de noix hachées et de farine... recommencez cette opération jusqu'à épuisement des éléments
Allumez le four 170-180°C ... beurrez un moule ( de préférence rectangulaire ou carré pour obtenir des bâtonnets réguliers ) ... farinez le légèrement, étalez la pâte et faites cuire 35 mn ... ( mettre un petit récipient d'eau dans votre four pour éviter que la pâte ne se dessèche )
Pendant la cuisson du gâteau... préparez le glaçage
Mélangez longuement les jaunes d'œufs avec le sucre glace et le sucre vanillé...
Retirez le gâteau du four... attendez qu'il soit tiède, et recouvrez en le dessus avec le glaçage...
Laissez reposer 25 mn puis tracez la découpe des bâtonnets dans le glaçage uniquement
Laissez ainsi refroidir dans le moule pendant 2h et demie environ...Pour servir découpez à fond les bâtonnets
Source: Mamina13
Recette
55014, publiée le
2013-09-09 à 16:42, 805 vues