Bavarois aux ananas et aux pêches de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
(fermières)
1/4 tasse eau froide
1 sachet de gélatine
2 tasses de guimauves
1 tasse d'eau chaude
le jus de 1 citron
1/2 tasse sucre
2 c. à table de sucre glace
2 tasses de crème 35%
1 c. à thé de vanille
2 tasses d'ananas en morceaux égouttés
2 tasses de pêches en morceaux égouttées
1/4 tasse de cerises rouges confites coupées en deux
1/4 tasse de cerises vertes confites coupées en deux
Verser l'eau froide dans un bol et saupoudrer la gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
Mettre les guimauves, eau chaude, jus e citron dans une casserole.
Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que les guimauves soient fondues.
Faire fondre la gélatine au-dessus de l'eau bouillante et l'incorporer au mélange de guimauves avec 1/2 tasse de sucre, mélanger et mettre au frigo 15 minutes jusqu'à consistance de blancs d'oeuf.
Fouetter la crème en pics fermes avec le sucre glace et la vanille.
Incorporer le mélange de guimauves en pliant doucement.
Ajouter les ananas, pêches, cerises et mélanger doucement.
Verser dans un moule de 12 pouces ou des petits moules individuels et mettre au frigo 4 heures.
Démouler et servir.
viviane02 très très bon
1/4 tasse eau froide
1 sachet de gélatine
2 tasses de guimauves
1 tasse d'eau chaude
le jus de 1 citron
1/2 tasse sucre
2 c. à table de sucre glace
2 tasses de crème 35%
1 c. à thé de vanille
2 tasses d'ananas en morceaux égouttés
2 tasses de pêches en morceaux égouttées
1/4 tasse de cerises rouges confites coupées en deux
1/4 tasse de cerises vertes confites coupées en deux
Verser l'eau froide dans un bol et saupoudrer la gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
Mettre les guimauves, eau chaude, jus e citron dans une casserole.
Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que les guimauves soient fondues.
Faire fondre la gélatine au-dessus de l'eau bouillante et l'incorporer au mélange de guimauves avec 1/2 tasse de sucre, mélanger et mettre au frigo 15 minutes jusqu'à consistance de blancs d'oeuf.
Fouetter la crème en pics fermes avec le sucre glace et la vanille.
Incorporer le mélange de guimauves en pliant doucement.
Ajouter les ananas, pêches, cerises et mélanger doucement.
Verser dans un moule de 12 pouces ou des petits moules individuels et mettre au frigo 4 heures.
Démouler et servir.
viviane02 très très bon
Source: Viviane02
Recette
3951, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 110 vues