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Bavarois individuels fraises et chocolat de Titoou77

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Pour 4 personnes

Les ingrédients

- 500 g de fraises
- 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 300 ml de crème liquide
- 5 feuilles de gélatine
- 6 feuilles de menthe

Les étapes à suivre :

1. Mixez 400 g de fraises avec les feuilles de menthe. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer 200 ml de crème à feu doux avec la gélatine égouttée pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le coulis de fraises.
3. Coupez le reste des fraises en dés. Ajoutez-les puis versez la préparation dans 6 ramequins préalablement tapissés de film alimentaire transparent. Placez au réfrigérateur 2 heures.
4. Cassez le chocolat en morceaux, versez dessus le restant de crème liquide bien chaude et couvrez 5 minutes. Mélangez et laissez refroidir quelques minutes. Versez-la dans les ramequins et faites prendre à nouveau 1 heure au frais.
5. Démoulez et décorez avec des feuilles de menthe ou des copeaux de chocolat.


L'astuce de Sylvie

Des framboises pourront parfaitement remplacer les fraises dans cette recette !


Le petit conseil Plaisir & Équilibre

Le fromage blanc peut remplacer la crème (les 200 ml mélangés à la gélatine) dans cette recette. Elle devient ainsi ultra légère, tout en restant gourmande !

Source: Titoou77
Recette 58416, publiée le 2015-07-13 à 14:48, 68 vues

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