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Bavette de bœuf simplissime de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Bavette de bœuf simplissime


J'ai bien aimé cette improvisation d'une grande simplicité, faut dire qu'au départ je raffole de la bavette.

Une marinade qui pourrait servir à un rôti ou encore à un steak si on réduit le temps passé en marinade.


Ingrédients:

Deux portions de bavette

Taillader la viande `a l'oblique des fibres afin d'éviter un trop grand rétrécissement à la cuisson. Ce qui risque de la rendre plus dure. On fait des deux côtés en prenant soin de ne pas traverser la viande.

Marinade:

¼ tasse d'huile douce, pépins de raisin, canola, autres, mais éviter celle d'olive.
1 c. à thé rases de moutarde de dijon, ou une à l'ancienne
2 c à soupe de vinaigre noir chinois ou du balsamique
3 c à soupe de sauce soya claire
3 gousses d'ail hachées
1 branche de thym
10 grains de poivre noire entier
3 c. à soupe de jus d'ananas, si vous en avez, sinon pas plus grave.



Procédure:

Mariner 12 heures voire un peu plus et cuire au BBQ ou au poêlon strié.

Donner un temps de repos sous papier d'aluminium avant de servir. 5 à 8 minutes.

Délicieux avec des pommes de terre en papillote garnies de beaucoup d'oignons et mouillé d'un peu de vin blanc.

Sur la photo j'ai servi avec des oignons, des frites et du brocoli, ce qui a fait notre bonheur.


Bonne cuisine,
Source: Nell
Recette # 62796, crée le 2019-09-17 12:59:05 , Vu 366 fois
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3 Commentaires et 2 réponses

2019-09-17
J'adore la bavette alors ta recette me fait...baver!

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2019-09-23
Je reviens avec mes commentaires et bien, nous avons baver. Cette marinade est parfaite et nous avons fait cuire la viande sur du charbon de bois, miam que c'étais bon. Je n'avais pas de jus d'ananas, j'ai remplacé par du jus d'orange et c'était parfait. Merci encore pour cette belle recette. Ciao.

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28 septembre 2019, 13:30
Allô,

Je me réjouis de savoir que vous avez aimé ma recette, cet improvisations rapide nous surprennent souvent. Ces temps-ci je cuisine à la vitesse et j'avoue me régaler la plus part du temps.

Merci d'être pour ton appréciation, j'apprécie beaucoup.

Bonne fin de semaine.

2019-09-25
Ta marinade fait un peu asiatique et j'aime beaucoup, reste plus qu'à savourer ce délice si bien concocté de tes petites mains habiles.

Bonne journée !

Répondre au commentaire


28 septembre 2019, 13:25
Merci Ma chère, j'aime bien ton commentaire, il m'a fait sourire.

C'est toujours un plaisir de te lire.

Bonne continuité.

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