Beghrir farci de Melybelle
Chez nous le beghrir se mange sucré,miel et beurre ou huile d'olive et sucre.par contre chez ma belle famille a l'est algerien(jijel),ça se mange salé.quand je l'ai goûter la premiére fois ça m'a plu.
Aujourd'hui je vais vous donner la fameuse recette de beghrir farci à l'oeuf.
Mélangez 350g de semoule fine 150g de farine .
Saupoudrez d'une pincée de sel.
Versez 2 càs de levure delayée dans un peu d'eau.
Mélanger en faisant des genres de cercles avec une main et en ajoutant de l'eau tiéde petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte liquide et veloutée
Couvrez et laissez lever 1heure environ,quand la pâte aura doublé de volume,placez une poële qui n'attache pas sur le feu.
Versez une louche de pâte,laissez cuire un seul coté lorsque la surface de la pâte se recouvre de petits trous ,le beghrir est cuit,décollez doucement,reversez une louche de pâte et mettre au dessus un oeuf ,(moi j'ai mis juste le jaune) et couvrir de beghrir cuit coté trous à l'extérieur
Laissez cuire des deux cotés.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
http://melybelle.canalblog.com
Aujourd'hui je vais vous donner la fameuse recette de beghrir farci à l'oeuf.
Mélangez 350g de semoule fine 150g de farine .
Saupoudrez d'une pincée de sel.
Versez 2 càs de levure delayée dans un peu d'eau.
Mélanger en faisant des genres de cercles avec une main et en ajoutant de l'eau tiéde petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte liquide et veloutée
Couvrez et laissez lever 1heure environ,quand la pâte aura doublé de volume,placez une poële qui n'attache pas sur le feu.
Versez une louche de pâte,laissez cuire un seul coté lorsque la surface de la pâte se recouvre de petits trous ,le beghrir est cuit,décollez doucement,reversez une louche de pâte et mettre au dessus un oeuf ,(moi j'ai mis juste le jaune) et couvrir de beghrir cuit coté trous à l'extérieur
Laissez cuire des deux cotés.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
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Source: Melybelle
Recette
39169, publiée le
2009-03-28 à 09:07, 217 vues