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Beghrir farci de Melybelle

Beghrir farci de Melybelle | Photo de PassionRecettes
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Chez nous le beghrir se mange sucré,miel et beurre ou huile d'olive et sucre.par contre chez ma belle famille a l'est algerien(jijel),ça se mange salé.quand je l'ai goûter la premiére fois ça m'a plu.

Aujourd'hui je vais vous donner la fameuse recette de beghrir farci à l'oeuf.

Mélangez 350g de semoule fine 150g de farine .

Saupoudrez d'une pincée de sel.

Versez 2 càs de levure delayée dans un peu d'eau.

Mélanger en faisant des genres de cercles avec une main et en ajoutant de l'eau tiéde petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte liquide et veloutée

Couvrez et laissez lever 1heure environ,quand la pâte aura doublé de volume,placez une poële qui n'attache pas sur le feu.

Versez une louche de pâte,laissez cuire un seul coté lorsque la surface de la pâte se recouvre de petits trous ,le beghrir est cuit,décollez doucement,reversez une louche de pâte et mettre au dessus un oeuf ,(moi j'ai mis juste le jaune) et couvrir de beghrir cuit coté trous à l'extérieur

Laissez cuire des deux cotés.

Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

http://melybelle.canalblog.com


Source: Melybelle
Recette 39169, publiée le 2009-03-28 à 09:07, 222 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Midamay
2009-03-28 09:07
Intéressant......la fine semoule, est-ce qu'elle est blanche, la mienne si et je ne sais que faire avec, alors cette reçette.........la levure est-ce celle que l'on emploi pour le pain? Merçi

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mely
2009-03-28 09:07
POUR CE QUI CONCERNE LA LEVURE C'EST LA LEVURE POUR PAIN,LA SEMOULE J'AI UTILISé LA SEMOULINE DE BLE

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