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Beigne à cécile de Douce

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Beigne a Cécile

2 tasses ¼ de sucre
4 oeufs gros
¼ de tasse de beurre fondu
3 tasses de lait tiède
½ c a thé d'essence d'érable
½ c a thé sel
8 c a thé de poudre a pate
8 tasses farine

(Mélanger farine sel et poudre à pate dans un bol et bien mélanger)

Batte au malaxeur et quand ces trop épais on fini de mélanger avec les mains
Mélanger les oeufs et le sucre (Bien battre)
Faire fondre le beurre ajouter au mélange incorporer le lait tiède en alternant avec le mélange de farine, la pâte reste beaucoup collante après les mains
Mettre toute la nuit dans le frigidaire dans un plat bien couvert,
Au moment de rouler mettre de la farine et vider tout le contenu de la pate a beigne et la travailler en pliant mais pas trop pour ne pas la durcir, ensuite la rouler a ¼ de pouces d'épais fort assez épais et la couper au coupe-beigne
Cuire dans l'huile Canola

Avant de tremper les beignes dans le sirop, faut que les beignes et le sirop soit presque froid sinon le sirop vas entrer dans le beigne

Sirop pour les beignes

2 ½ tasses de sucre
1 ¼ tasse d'eau
1 ½ c a thé essence d'érable

Faire bouillir 5 min compter 5 minutes quand ca commence à bouillir,
laisser refroidir le sirop avant de tremper le beigne et faire la même chose pour les beignes laisser refroidir.
Tremper les beignes et les mettre sur un papier ciré ensuite au bout de 30 minutes les faire congeler dans des sac a congélation.

Donne environ 5 douzaines.

P/S esayez la elle en vaut la peine vraiment délicieux.

Commentaires des usagers:

bonjour
pour le sirop on le trempe sur un coté
seulement ou les deux cotés
merci
cécile
Tu les trempe sur les 2 coté met assez vite pour ne pas que le sirop entre dans le beigne et tu le dépose sur un papier ciré attendre au moins 10 min avant de les ranger comme ca il ne seront pas collant.
Source: douce
Recette # 47296, crée le 2011-01-11 08:03:26 , Vu 707 fois
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