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Beigne à la levure de Jojo38

Dossiers: Noël 

A+ a-
2 sachets de levure
1 tasse d'eau tiède
2 c. à table de sucre
Ajouter le sucre et la levure dans l'eau et laisser reposer 15 minutes.

1 tasse de lait
1 tasse de sucre
¼ de tasse de beurre
2 oeufs
5 tasses de farine (peut-être plus)
1 pincé de sel

Faire chauffer le lait, ajouter le sucre, le beurre et le sel.
Laisser un peu refroidir.
Ajouter les oeufs, 2 tasses de farine et la préparation de levure.
Bien mélanger en continuant d'ajouter la farine peu à peu.
Lorsque la pâte est dure à mélanger, pétrir avec les mains sur une planche enfarinées.
Ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
Déposer dans un bol graissé recouvert d'un papier ciré, laisser lever au double de son volume.

Travailler un peu la pâte pour libérer l'air et rouler à laide d'un rouleau à pâte sur un comptoir graisser une abaisse de 1½ pouce.

Tailler avec un coupe beigne et déposé sur une lèchefrite recouverte d un papier ciré saupoudrer d un peut de farine.
Laisser lever au double du volume.
Cuire dans l huile a grande friture.
Déposer sur un papier absorbant.
Laisser refroidir et tremper dans la glace aux choix.

Glaçage:

Vanille

2 tasses sucre à glacer
4 c à table de lait
1 c. à soupe beurre
1/2 c. à thé vanille.

Mélanger les ingrédients et réchauffer au micro onde environ 1 minute 1/2.
Tremper les beignes dans le glaçage chaud et laisser refroidir.

Chocolat

2 tasses sucre à glacer
4 c. a table de lait
1 c. a soupe de beurre
3 c a table cacao

Mélanger les ingrédients et réchauffer au micro onde environ 1 minute 1/2.
Tremper les beignes dans le glaçage chaud et laisser refroidir.

Érable

2 tasses sucre à glacer
4 c. à table de lait
1 c. à soupe beurre
1/2 c. à thé essence érable.

Mélanger les ingrédients et réchauffer au micro onde environ 1 minute 1/2.
Tremper les beignes dans le glaçage chaud et laisser refroidir.

Miel

2 tasses sucre à glacer
2 c. à table de lait
1 c. à soupe beurre
2 c. à table de miel

Mélanger les ingrédients et réchauffer au micro onde environ 1 minute 1/2.
Tremper les beignes dans le glaçage chaud et laisser refroidir.

Les beignes se congèlent sans glaçage. (avec le glaçage ça coule un peut)
On les sort et les glace au besoin. Je garde les glace au frigo et les réchauffe pour tremper mes beigne quand j en ai besoin.


Commentaires des usagers:

Bonjour !!G fait ses beignes , tres bien réussis, tres bon et tres facill a faire, 3 hrs en tout et c'était finie ,, est ce que je fait chauffer le glaçage 90 sec !!chaque fois que je veux glacer les beignes !! merci !!et joyeuse fête ....
camemond

Vu que les beignes sont découpés 1 1/2 pouce d'épais, quel serait le temps de cuisson dans l'huile chaude. Merci
Toutoune47
Source: Jojo38
Recette # 12425, crée le 2004-11-19 00:00:00 , Vu 4340 fois
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