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Beignes au vin rouge et au cognac de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Beignes au vin rouge et au cognac

Un délicieux beigne très léger et savoureux.
On peut lui ajouter un peu de muscade si on le désire.

Je le fais souvent en petites bouchées afin de le servir aux fêtes de fin d’année comme c'est le cas sur ces photos ou ils sont fait sous forme de doigts, en faisant de petit carré de pâte on obtient des trous de beigne ou presque.

Ces beignets font fureur chez les miens, ils s’envolent à une vitesse folle.

Ingrédients :

¼ de livre de beurre
3 œufs
1½ tasse de sucre
1 tasse de lait
½ tasse de vin
¼ tasse de cognac ou de Brandy ou d’Armagnac
½ c. à thé de sel
4 c. à thé de poudre à pâte
4 tasses de farine

Procédure :

Bien battre les trois premiers ingrédients, on veut un mélange léger et pali.

Mélanger les liquides et réserver

Mélanger les trois derniers ingrédients et réserver.

On incorpore au premier mélange la farine en alternance avec les liquides.

On fait ça petit à petit en battant bien entre chaque ajout, attention ne pas battre à grande vitesse. On ajoute environ 7 fois la farine pour 6 fois le liquide.

Un repos d’au moins une heure au réfrigérateur est nécessaire pour faciliter le roulage de la pâte.

Rouler à ¼ de pouce d’épaisseur et à l’emporte-pièce on forme nos beignes ou on coupe pour les doigts.

Cuire en pleine friture.

Les garnir a sont goût, sucre, sucre à glacer, glace au miel ou autres, etc...
Il sont très bon nature aussi.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 63090, crée le 2019-12-06 13:11:36 , Vu 292 fois
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4 Commentaires

2019-12-06
Bien là, c'est la première fois que j'entend parler d'une re7 de beigne qui contient du vin et du brandy, il me faudrait y goûter avant d'en faire...alors tu m'en gardes un, hi! hi! hi!

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2019-12-07
Allô,

Pas que je veille pas t'en garder un ou deux, mais il n'y a pas de crainte à faire cette recette que je fais depuis plusieurs années déjà. Au goût pas de trace du vin et à peine celui du cognac.

Je vais éditer ma recette pour vous écrire la petite histoire de cette recette, c'est toujours un grand bonheur que de m'en souvenir.

Ceux qui essayeront ces beignes risque fort d'y revenir souvent, la recette est facile et ils sont parmi les meilleurs mangés.

Bonne fin de semaine tout le monde.

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2019-12-08
Je vais dire comme Puce313, c'est bien la première fois que j'entends parler d'une recette de beigne avec du vin et du brandy!!!! Mais.... je me fie à toi (car à date ça m'a servi) Bonne journée!

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2019-12-09
Ils sont splendide ces beignes, super originale ta recette.
Merci Nell & bonne semaine !

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