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Beignes (aux oeufs) de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions: 3-4 douzaines (selon la grosseur)

Ingrédients


6 oeufs
½ tasse (120 gr) de beurre fondu
2 tasses (200 gr) de sucre: 1 tasse (100 gr) pour les jaunes d'oeuf
1 tasse (100 gr) pour les blancs d'oeuf
6 tasses (720 gr) farine
3 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé (cc) jus de citron
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à thé (cc) sel
1 c. à soupe de rhum (facultatif)

Battre les jaunes d'oeuf séparément et ajouter graduellement 1 tasse (100 gr) de sucre.
Battre les blancs d'oeuf séparément et ajouter graduellement 1 tasse (100 gr) de sucre.
Brasser avec une cuillère de bois le mélange de jaunes et de blancs et ajouter le beurre fondu et le jus de citron.
Tamiser la farine et mélanger ensemble la poudre à pâte et le sel.
Alterner la farine avec le lait au mélange d'oeufs-beurre.
Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine sur le comptoir et faire une boule.
La déposer au frigo quelques heures.
Étendre la pâte (pas trop mince) et découper.
Cuire dans l'huile Tenderflakes à 350°F (180°C).
Pour servir on peut les saupoudrer avec du sucre à glacer.

Source: http://estherb48.blogspot.com/2007/12/beignes-aux-oeufs.html
Source: Esther B
Recette # 30160, crée le 2007-12-15 00:00:00 , Vu 270 fois
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