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Beignes de grand-mère de Lanae

Par Lanae Aucune photo
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Ce sont mes préférées.

Battre 5 blancs d'oeufs en neige; 5 jaunes avec 2 tasses de sucre, 3 cuillers à soupe de beurre et 3 cuillers à soupe de graisse fondus. Mêler les 2 préparations. Ajouter 1 tasse de lait, 1/2 tasse de crème, 1 cuiller à thé de sel fin. Tamiser de la farine avec 1 cuiller à thé de poudre à pâte par tasse. Ajouter juste assez de farine pour avoir une belle abaisse légère. Mettre au frois avant d' abaisser. Couper en rondelles. Jeter dans la friture. La beigne doit remonter à la surface immédiatement, laisser dorer et tourner . Égoutter sur du papier brun.
Commentaires des usagers:

combien de farine vous avez mis dans votre recette???
fanchon

Si je me souviens bien, je mets environ 6 à 7 tasses. Je la fais à tous les ans, mais je ne remarque pas beaucoup la quantité, c'est lorsque la texture est tout à fait à mon goût que j'arrête. Mais je crois que c'est à peu près cela.
lanae

merci pour votre réponse j'ai resté surprise j'avais posé une question mais dans le fond je ne pensais pas à être entendu,encore merci
fanchon
Source: lanae
Recette # 14651, crée le 2005-06-11 00:00:00 , Vu 388 fois
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