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Beignes infaillibles 5/5 de Tomatecerise

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Ingrédients:

5 gros oeufs
5 c. à table de beurre
500ml de sucre blanc (2 tasses)
5 gouttes de vanille
5 c. à thé de poudre à pâte
5 tasses de farine blanche
5 c. à soupe de lait

Préparation:

Battre les oeufs avec le beurre. Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Ajouter une quantité de farine à la fois et ajouter un peu du lait. Brasser. Répéter l'opération jusqu'à utilisation complète des ingrédients.
Déposer au réfrigérateur au moins une heure, à couvert.

Cuisson:

Abaisser (à environ 1cm d'épaisseur) la moitié de la pâte sur une surface enfarinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Éviter de trop travailler la pâte. Couper la pâte à l'aide d'un verre enfariné et d'un bouchon de boisson gazeuse (pour faire le trou). Récupérer les trous et le reste de pâte pour former de nouveau des beignes.
Lorsque la première "brassée" de beignes est faite, recommencer les dernières étapes avec l'autre moitié.

Mettre de l'huile aux 2/3 dans une grande casserole ou une friteuse. Faire chauffer l'huile sur un feu moyen-vif sur la cuisinière ou suivre les instructions de la friteuse.
Mettre 4 à 5 beignes à la fois et faire dorer. Lorsque le premier côté a pris une belle coloration, tourner les beignes à l'aide d'une baguette chinoise ou du manche d'une fourchette. Déposer sur un sac en papier brun ou une serviette pour faire égoutter.

Cette recette a été créée par ma mère et elle est parfaite!

TOMATECERISE

Commentaires des usagers:

C'est vrai ils sont très bon.Merci pour cette recette.
fl.jaca

je veux les faire mais je ne suis pas sure pour le lait je trouve qu'il n'y en a pas beaucoup??? attend réponse
fanchon

jE NE SUIS PAS SUR POUR LA QUANTITÉ DE LAIT.LA PUPART DS RECETTE C EST AU MOINS UNE TASSE. Merci j'attend votre réponse. Sylvie
Sylvie Gagnon

Ce sont des beignes à rouler, il ne faut donc pas qu'elles soient trop humides.

Bonjour tomatecerise je viens de faire ta recette de beignes et je la trouve très très bonne tu disais 5 gros oeufs et moi j'avais des extrat j'avais peur qu'il soit trop gros mais non c'est vrai qu'ils sont infaillible encore merci
fanchon

J'ai fait la recette, très difficile a mélanger.... Chauds, ils étaient délicieux. Mais quelques heures après, secs.... J'ai dû faire quelque chose de pas correct.....
GinPat

Ginpat c'est certain que tu as fais quelque chose de pas correct
la pâte est très facile à rouler je suis sure que tes oeufs n'étaient pas assez gros
fanchon
Source: Tomatecerise
Recette # 859, crée le 2003-07-15 00:00:00 , Vu 899 fois
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