Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Beignes n° 1 de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
125 ml (½ t) de beurre ou graisse végétale
500 ml (2 t) de sucre
5 ou 6 œufs, blancs et jaunes séparés
1 625 ml (6½ t) de farine tout usage tamisée
3 c. à soupe de poudre à pâte
250 ml (1 t) de lait
jus de 1 citron

Fouetter le gras ; ajouter la moitié du sucre, les jaunes d’œufs et bien battre.

Fouetter les blancs d’œufs et y ajouter le reste du sucre en plusieurs étapes.

Incorporer la première préparation en pliant.

À la farine tamisée, ajouter la poudre à pâte.

Effectuer le mélange en alternant la farine, le lait et le jus de citron. Réfrigérer la pâte 1 heure.

Fraiser la pâte légèrement afin de ne pas la durcir.

Abaisser à 1 cm d’épaisseur. Couper à l’emporte-pièce et cuire en grande friture à 190°C (375°F), environ 1 ½ minute de chaque côté.

Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir.

Donne environ 60 beignes

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78339, publiée le 2024-09-19 à 20:48, 88 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes