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Beignes ou boules, sauce au miel de Sukie

Sukie
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Une belle recette de ma mère

3 tasses de farine
1 tasse de sucre
3 c. à soupe comble de poudre à pâte
1/2 c. à thé de muscade
1/2 c. à thé de cannelle
3 oeufs
1 tasse de lait
2 c. à soupe de beurre fondu

Mêler les 5 premiers ingrédients,
Battre les oeufs avec le lait

Verser le mélange d'oeuf dans la farine et bien mêler avec une cuillère de bois, avec les mains, si la pâte est trop claire, ajouter un peu de farine. Former une boule.

Sur le dessus verser le beurre fondu et lisser votre pâte

BEIGNES

Abaisser au rouleau à pâte, lisser, découper au coupe-beigne ou avec un verre et faire un petit trou au centre avec un dé à coudre.

BOULES

Prendre de la pâte de la grosseur d'un oeuf, arrondir pour former une belle boule ou encore laisser tomber 1 c. à soupe comble dans l'huile chaude

CUISSON
Frire dans l'huile chaude en tournant dès que le dessous est bien doré.

SAUCE AU MIEL

1 tasse de sucre
1 tasse de miel
1 tasse d'eau
1 c. à thé de jus de citron

Amener les 3 premiers ingrédients à ébullition, mijoter environ 2 minutes avec un couvercle, retirer le couvercle et laisser mijoter en brassant encore 3 minutes pour ne pas que ça colle autour du chaudron .

Retirer du feu et ajouter le jus de citron, brasser quelques secondes et déposer le chaudron dans un plat d'eau bouillante pendant que vous saucez vos beignes ou boules.

Placer vos beignes ainsi saucés sur une grille au dessus d'un papier ciré afin qu'elles refroidissent et s'égouttent bien

Variantes : On peut également mettre du sucre en poudre ou simplement du sucre dans un sac et y brasser les beignes ou les boules.

On peut également ajouter du 1 c. à thé de zeste d'orange à la moitié de la pâte pour des beignes à l'orange


Commentaires des usagers:

On peut voir une photo de mes beignes en cliquant sur ce lien

http://picasaweb.google.com/MoiSukie/Desserts#5164453830674945778

Sukie
Sukie
Source: Sukie
Recette # 12363, crée le 2004-11-12 00:00:00 , Vu 2945 fois
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