Beignes roues de tracteur style tim horton
1 tasse d'eau
8 c table de beurre non salé
1 ½ c thé de sucre
½ c thé sel
1 tasse de farine
4 oeufs
huile pour frire
glacage:
2 tasses de sucre en poudre
¼ tasse de lait
Dans un grand chaudron mettre l'eau,le beure,le sucre et le sel et amener à forte ébullition sur feu moyen-fort.
Enlever tout de suite du feu et ajouter toute la farine d'un coup,mélanger avec une cuillère de bois pour tout incorporer la farine(environ 30-60 secondes).
Remettre le chaudron sur le feuet brasser pour sécher un peu,environ 2 minutes.
Mettre le mélange dans un mixeur ou avec la mixette a vitesse moyenne,battez en ajoutant 1 oeuf à la fois,bien grattez les bords du bol.
La pâte doit être lisse et brillante,solide mais elle doit tomber doucement en filet, du batteur.Si elle ne tombe pas ajouter un oeuf.
Mettre un parchemin sur une plaque et avec la douille #12 étoile, du sac à patisserie,faire des roulettes de 2 ½ pouces.Congeler 30 minutes.
Faire le glacage:
Mélanger le sucre en poudre et le lait.
Dans une friteuse ou bien avec 2 pouces d'huile en chaidron à 325F,faire frire les roues quelques unes à la fois.Ne tourner qu une fois.Bien égoutter sur un papier absorbant puis saucer dans le glacage.
Laisser refroidir avant de servir.
source:Gale Gand,food network
8 c table de beurre non salé
1 ½ c thé de sucre
½ c thé sel
1 tasse de farine
4 oeufs
huile pour frire
glacage:
2 tasses de sucre en poudre
¼ tasse de lait
Dans un grand chaudron mettre l'eau,le beure,le sucre et le sel et amener à forte ébullition sur feu moyen-fort.
Enlever tout de suite du feu et ajouter toute la farine d'un coup,mélanger avec une cuillère de bois pour tout incorporer la farine(environ 30-60 secondes).
Remettre le chaudron sur le feuet brasser pour sécher un peu,environ 2 minutes.
Mettre le mélange dans un mixeur ou avec la mixette a vitesse moyenne,battez en ajoutant 1 oeuf à la fois,bien grattez les bords du bol.
La pâte doit être lisse et brillante,solide mais elle doit tomber doucement en filet, du batteur.Si elle ne tombe pas ajouter un oeuf.
Mettre un parchemin sur une plaque et avec la douille #12 étoile, du sac à patisserie,faire des roulettes de 2 ½ pouces.Congeler 30 minutes.
Faire le glacage:
Mélanger le sucre en poudre et le lait.
Dans une friteuse ou bien avec 2 pouces d'huile en chaidron à 325F,faire frire les roues quelques unes à la fois.Ne tourner qu une fois.Bien égoutter sur un papier absorbant puis saucer dans le glacage.
Laisser refroidir avant de servir.
source:Gale Gand,food network
Recette
30151, publiée le
2007-12-13 à 00:00, 4787 vues
