Beignets à la crème sûre sans friture de Nell

Beignets à la crème sûre sans friture.

Des trous de beignes très facile a réaliser, leur goût est vraiment celui des bons beignes à la crème sûre et tout ça, sans friture. Ce que les discussions cuisine sur le site sont intéressantes et profitables, chaque jour est un pas en avant vers de belles découvertes et de l'amélioration. Cette recette-ci en est un parfait exemple.

J'ai réalisé les miens dans un moule pour faire des gâteau/sucette, le miens en fait 18 à la fois et la recette convient parfaitement à ce moule.



Ingrédients:

Premier bol:

½ tasse de crème sure
1 oeuf
1 cuillère à thé de vanille
4 c. à soupe d'huile végétale
½ tasse de sucre


Deuxième bol:

1½ tasse de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
½ c. à thé de poudre à pâte
1/8 c. à thé de gingembre moulu
1/8 c. à thé de muscade moulue
¾ cuillère à thé de sel


Procédure:

Préchauffer le four à 350°F.

Y'a pas plus simple, si vous avez un mélangeur sur socle mettre dans son bol les ingrédients du premier bol et mélanger deux minutes.

Pendant ce temps tamiser les ingrédients du deuxième bol. Je tamise pour mieux répartir le bicarbonate et les épices.

Sortir le premier bol du mélangeur et y verser les ingrédients secs et mélanger avec une spatule souple, la pâte est épaisse mais c'est quand même facile.

Cuire dans un cuiseur électrique pour mini beigne. A ce moment on mettra la pâte dans une poche muni d'une douille ronde.

Si vous cuisez dans un moule à Gâteaux/sucette, remplir le moule presque à égalité vous pouvez faire à l'aide de deux cuillères ou encore utiliser la cuillère à gâchette de 1½ pouce.

Les boules mettront environ 20 minutes à cuire.

Si vous prenez des moules à beignes pour four faites comme à votre habitude. Et vérifier la cuisson avec un pique de bois. Marchette a fait la recette dans son moule à 12 empreintes de 3 pouces, la quantité de pâte correspond bien à ce moule. Notre ami nous dit qu'ils ont mis 15 minutes à cuire sur la grille au bas du four. Après ce temps il faut surveiller.

Je pense que cette pâte cuirait bien aussi dans des moules à muffins miniature. Oubliez les moules à muffin régulier, le coeur n'arriverait probablement pas à cuire convenablement.


Mireille a un lien avec plusieurs recettes qui pourront se faire de la même manière. D'ailleurs cette recette-ci a été inspirée d'une venant de cette liste, je vous laisse le lien. Oups... vous y trouverez aussi des glaçages et des conseilles.

https://passionrecettes.com/dossier/machine-a-minibeignets-91908-0.html


Note:

Pour vous assurer de beignets croustillants, il est préférable de graisser vos moules, l'huile en aérosol convient bien. Et évitez les moules en silicone.

Je crois que cette pâte pourrait aussi cuire sur une plaque à biscuits, la prochaine fois je vais essayer, et reviendrai vous le dire. Ce serait plaisant cette recette deviendrait accessible à tous.

Bonne réussite et régalez-vous.