Beignets aux pommes de mamie
Ingrédients:
1 tasse de farine (250 ml)
1 oeuf
1 c. à soupe d'huile (15 ml)
1 c. à soupe de rhum ou 1 autre parfum (15 ml)
¾ tasse de lait (190 ml)
3 pommes
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sucre
huile de friture
Préparation:
Dans un saladier, mettez la farine et le sel.
Incorporez le jaune d'œuf (réservez le blanc), mélangez et ajoutez peu à peu le lait.
Laissez reposer 1 heure la pâte obtenue.
Évidez les pommes, pelez-les, coupez-les en tranches de 2 cm.
Faites macérer ces tranches dans le sucre et le rhum.
Fouettez le blanc d'œuf en neige avec la pincée de sel, ajoutez-le à la pâte à beignets.
Essuyez les tranches de pommes et enrobez-les une par une de pâte, puis plongez-les aussitôt dans l'huile de friture chaude (faites cuire 4 à 5 beignets à la fois).
Quand les beignets sont dorés, posez-les sur du papier absorbant, et maintenez-les au chaud jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits.
1 tasse de farine (250 ml)
1 oeuf
1 c. à soupe d'huile (15 ml)
1 c. à soupe de rhum ou 1 autre parfum (15 ml)
¾ tasse de lait (190 ml)
3 pommes
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sucre
huile de friture
Préparation:
Dans un saladier, mettez la farine et le sel.
Incorporez le jaune d'œuf (réservez le blanc), mélangez et ajoutez peu à peu le lait.
Laissez reposer 1 heure la pâte obtenue.
Évidez les pommes, pelez-les, coupez-les en tranches de 2 cm.
Faites macérer ces tranches dans le sucre et le rhum.
Fouettez le blanc d'œuf en neige avec la pincée de sel, ajoutez-le à la pâte à beignets.
Essuyez les tranches de pommes et enrobez-les une par une de pâte, puis plongez-les aussitôt dans l'huile de friture chaude (faites cuire 4 à 5 beignets à la fois).
Quand les beignets sont dorés, posez-les sur du papier absorbant, et maintenez-les au chaud jusqu'à ce qu'ils soient tous cuits.
Recette
35420, publiée le
2008-08-25 à 07:08, 185 vues
