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Beignets d'aubergines de Mayoo

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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

aubergines : 2
farine : 250 g
eau : 50 cl
curcuma en poudre : 1 pincée
sel : 1 c. à café
poivre du moulin
huile de friture

Préparation :

Préparez la pâte en mélangeant l'eau, la farine, le sel, le curcuma et du poivre.
Pétrissez bien.
Pendant ce temps nettoyez les aubergines et coupez-les en rondelles.
Faites chauffer l'huile de friture.
Trempez chaque rondelle d'aubergines dans la pâte et faites-les frire dans l'huile.
Passez quelques instants sur du papier absorbant et servez aussitôt.




Source: mayoo
Recette 20743, publiée le 2006-06-09 à 00:00, 26 vues

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