Beignets de maïs tiguidou
Portions: 10
on se gâte avec cette recette de beignets de maïs fromagés originaire du Sud des États-Unis.
Une façon différente de déguster le maïs!
Une façon différente de déguster le maïs!
Ingrédients
3 tasses de maïs en grains (frais ou décongelé)
1 tasse de farine
1 c. à thé de levure chimique
¼ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de poudre d'ail
1-2 c. à thé de sel au goût
¼ c. à thé de poivre noir
1 cuillère à soupe de sucre
⅓ tasse de coriandre finement hachée
2 oeufs, battus
⅓ tasse de lait
1 tasse de fromage cheddar Tiguidou! fort, râpé
2-3 cuillères à soupe d'huile pour la friture
Crème sûre
Préparation
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le paprika, le sel, le poivre et le sucre dans un grand bol.
Ajouter le maïs, la coriandre, les œufs battus, le lait et le Tiguidou! Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle en acier inoxydable ou en fonte.
Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à grésiller.
Mesurer environ ⅓ tasse de pâte pour chaque beignet.
Placer la pâte pour 4-5 beignets uniformément espacés dans la poêle.
Appuyer légèrement sur chacun avec le dos d'une spatule et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Vous saurez que les beignets de maïs sont cuits lorsqu'ils gonflent et deviennent légèrement dorés et croustillants.
Servir les beignets de maïs avec une cuillerée de crème sure.
3 tasses de maïs en grains (frais ou décongelé)
1 tasse de farine
1 c. à thé de levure chimique
¼ c. à thé de paprika
¼ c. à thé de poudre d'ail
1-2 c. à thé de sel au goût
¼ c. à thé de poivre noir
1 cuillère à soupe de sucre
⅓ tasse de coriandre finement hachée
2 oeufs, battus
⅓ tasse de lait
1 tasse de fromage cheddar Tiguidou! fort, râpé
2-3 cuillères à soupe d'huile pour la friture
Crème sûre
Préparation
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le paprika, le sel, le poivre et le sucre dans un grand bol.
Ajouter le maïs, la coriandre, les œufs battus, le lait et le Tiguidou! Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle en acier inoxydable ou en fonte.
Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à grésiller.
Mesurer environ ⅓ tasse de pâte pour chaque beignet.
Placer la pâte pour 4-5 beignets uniformément espacés dans la poêle.
Appuyer légèrement sur chacun avec le dos d'une spatule et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Vous saurez que les beignets de maïs sont cuits lorsqu'ils gonflent et deviennent légèrement dorés et croustillants.
Servir les beignets de maïs avec une cuillerée de crème sure.
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Provenance: Fromagerie La chaudière (Marchette)
Recette
66909, publiée le
2022-02-08 à 01:45, 284 vues
