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Beignets soufflés de la cabane à sucre de Pierrette blais

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Je recherche la recette de crêpes que l'on mange parfois dans certaines cabane à sucre, elles ne sont pas cuites minces ou épaisses mais elles sont cuites je crois en pleine friture et elles prennent toutes sortes de formes, on les mangent aussi avec du sirop d'érable. Elles sont tendres à l'intérieur et croustillantes et dorées à l'extérieur.
Merci beaucoup.
Marie

Beignets soufflés de la cabane à sucre
une recette de Pierrette Blais de Ste-Émélie-de-L'Énergie, Québec

Ingrédients:

3 tasses de farine
3 oeufs
1 tasse et 1/2 d'eau
3 cuillères à table de levure chimique (poudre à pâte)
1 cuillère à thé et 1/2 de sel
huile pour friture

Mélanger tous les ingrédients ensemble et jeter par grosse cuillièrées dans l'huile bouillante. Cuire jusqu'à ce que les boules de pâtes forment des pics et soient bien croustillantes.

Servir avec du sirop d'érable.

Bonne appétit!

http://membres.lycos.fr/dragon8/beignets-souffles.html
Source: Pierrette blais
Recette # 6244, crée le 2004-03-22 00:00:00 , Vu 2200 fois
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