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Betteraves marinées de Heinz

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

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Source : Le livre des marinades de Heinz

1-1/2 livre de petites betteraves
1-1/2 tasse de vinaigre de cidre ou de vinaigre blanc Heinz
1/2 tasse d'eau
1 tasse de cassonade

Faire cuire les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à consistance tendre.
Peler les betteraves et les trancher ou les couper en morceaux si elles ne sont pas très petites.
Tasser dans des bocaux stérilisés chauds.
Mélanger le vinaigre, l'eau et le sucre; amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
(On peut faire bouillir avec le sirop 1 c. à soupe d'épices mélangées pour marinades, mises dans un sac en gaze à fromage noué).
Verser le liquide chaud sur les betteraves de façon à les recouvrir complètement.
Sceller.
Donne: de 2 à 3 chopines.

Mireille
Source: Heinz
Recette # 18415, crée le 2006-07-26 00:00:00 , Vu 5251 fois
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