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Betteraves marinées de manon

Par Baddy Aucune photo
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5 livres de betteraves,non-pelées,lavées
2 1/2 tasse de vinaigre
1 1/4 tasse de sucre
2 c.à soupe de sel
6 clous de girofle entiers
3 oignons rouges émincées
1 bâton de cannelle
2 tasses du bouillon de cuisson(à conserver)


1. Faire cuire les betteraves dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.(Les couvrir d'eau)
2. Enlever les betteraves ,filtrer le bouillon et y ajouter le vinaigre,le sucre et le sel.
3. Mettre les clous de girofle et le bâton de cannelle dans un coton à fromage et l'attacher.Mettre dans la casserole.
4. Porter à ébullition,y ajouter les oignons et les betteraves que vous aurez pelées et tranchées et bouillir un 5 minutes à couvert.
5. Retirer le sachet d'épices et mettre en pot dans des pots stérilisés.

Cette recette est une recette familiale et les oignons rouges ajoutent un surplus de saveur très bon.


Source: manon
Recette # 42938, crée le 2010-01-09 16:00:42 , Vu 953 fois
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