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Betteraves rôties, panais aux olives noir et orange de Chalapata

Par Chalapata Aucune photo
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BETTERAVES RÔTIES, PANAIS AUX OLIVES NOIR ET ORANGE


INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

4 betteraves, pelées et coupées en dés (3 ½ tasses)
4 panais pelés et coupés en allumettes (2 tasses)
1 bulbe de fenouil, coupé en petits coins de taille (3 / 4 tasse)
3 cuillères à soupe. ail infusé de l'huile d'olive,
8 tasses de roquette bébé (8 oz.)
2 oranges, pelées et sectionné, chaque section en fines tranches
1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées, grossièrement hachées
2 cuillères à soupe. vinaigre balsamique


DIRECTION

1. Préchauffer le four à 450 ° F. Placer les betteraves, navets et fenouil dans un grand bol.
Ajouter 2 cuillères à soupe. l'huile et mélanger pour bien enrober. Assaisonner avec le sel et le poivre,
si désiré, et les légumes disperser uniformément sur une plaque à pâtisserie.
Laisser les légumes rôtir 20 minutes, en tournant 2 ou 3 fois avec une spatule.
Augmenter la température du four à 500 ° F.Laisser les Légumes Rôtir 10 minutes, ou jusqu'à tendreté.

2. Placer les roquettes, des tranches d'orange, et les olives dans un bol à salade.
Ajouter les légumes grillés, vinaigre balsamique, et le reste 1 Tbs. d'huile
Mélanger et assaisonner avec sel et poivre, si désiré.


Information nutritionnelle

Par: portion

Calories 261
Protéines 4g
Total Fat 15g
Gras saturés 2g
Glucides 31g
Choelsterol 0mg
Sodium 461mg
Fibre 7g
Sucre
Source: chalapata
Recette # 43595, crée le 2010-02-22 19:22:26 , Vu 163 fois
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