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Beurre à l'ail de Marylo

Dossiers: Beurre 

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Voici ma recette de beurre à l'ail. Je viens tout juste d'en confectionner. C'est une grosse recette. J'en cuisine une fois et je suis bonne pour l'année.
Alors, ça va faire le placotage et donnes-la ta recette.....

Beurre à l'ail de Marylo
3 livres de beurre salé ramolli
1 tasse de margarine
3 têtes d'ail (on enlève le coeur, l'ail se digère mieux)
sel et poivre
persil frais au goût.

Dans le bol du robot culinaire, placer la margarine et ensuite les gousses d'ail et mélanger pour que le tout soit très bien défait, liquide même.
Déposer ensuite cette préparation dans un grand bol et ajouter une à une les livres de beurre en brassant avec une mixette jusqu'à ce que le tout devienne onctueux.
Lorsque que le beurre est à point, ajouter le persil et mélanger à la main.
Tit-mot de Marylo:il est très important de mélanger à la main; si vous mélangez avec la mixette, le beurre prendra une teinte verte.

Séparer le beurre en portions individuelles et congeler.

La margarine utilisée dans cette recette donne un beurre qui décongèle rapidement.

Amicalement
Marylo
Source: Marylo
Recette # 16854, crée le 2005-11-30 00:00:00 , Vu 1541 fois
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