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Beurre à l'ail de Best

Dossiers: Beurre 

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Peler 8 gousses d'ail et les blanchir à l'eau bouillante 8 minutes; sécher sur un papier absorbant.
Réduire en purée au mortier ou au mélangeur. Incorporer au beurre; ajouter un peu de persil ciselé.
Accompagne les canapés; s'utilise pour faire le pain à l'ail, pour farcir les escargots, etc.
Par : Best


Source: Best
Recette 2687, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 41 vues

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