Beurre de pommes au four à micro-ondes de Nell
Dossiers: Beurre
Beurre de pommes au four à micro-ondes
Ce beurre de pommes est vraiment très lisse, comme devrait être un vrai bon beurre de pommes. Si vous suivez bien les instructions et les temps de cuisson la réussite est assurée. J'aime beaucoup ce beurre, les miens aussi, j'en ai toujours au réfrigérateur, comme d'autres dont les recettes viennent de ce site, allez voir il y en à plusieurs.
Il vous faudra un plat pour four à micro-ondes contenant de 10 tasses, je prends toujours la grosse tasse à mesurer d'une contenance de 8 tasses. Pour cette recette-ci elle est parfaite. En réalité elle le contient amplement son 10 tasses.
Le beurre de la photo fut fait avec deux tiers de McIntosh et un tiers de Cortland.
Sur la photo vous avez à gauche celui avec ajout de beurre et a droite le nature.
La recette se fait tout du long a puissance maximum et mon four fait 1200 watt.
Ingrédients:
6 tasses de pommes, voir note
½ tasse de jus de pommes
½ citron pour son jus, voir note
¼ à ¾ tasse de sucre
Aromates, voir note.
Beurre, voir note
Procédure:
Mettre les pommes et les deux jus dans un plat pour micro-ondes contenant de 10 tasses.
Cuire pour 10 minutes, puis laisser reposer 3 minutes.
Après ce temps sortir le plat du four, attention il est chaud. Touiller en ajoutant ¼ tasse de sucre.
Remettre au four pour un autre 5 minutes et laisser reposer 3 minutes.
Retirer le bol du four, bien mélanger, goûter et ajouter la quantité de sucre qui vous convient et réduire au bras mélangeur on veut une texture très lisse.
Remettre au four pour un autre 5 minutes, suivit d'un repos de 3 minutes.
À partir d'ici votre beurre peut être prêt ou encore demander un 5 minutes de plus de cuisson, (cela dépends de l'âge des pommes) dans le doute on cuit ce 5 minutes de plus en surveillant pour que ça ne déborde pas du contenant durant cette dernière cuisson.
Le beurre doit napper le dos d'une cuillère. Référez-vous à la photo du premier commentaire.
Note:
Les pommes sont coupées en quatre sur la hauteur et après en fines tranches.
Le jus de citron peut se limiter à une ou deux cuillères à soupe, ce qui permettra de moins sucrer.
Les aromates, vous pouvez à la toute fin ajouter de la vanille, ordinaire ou même blanche, de la cannelle, ou de la muscade. Je les fais toujours nature ou avec sirop d'érable.
Le beurre de pommes sans beurre est délicieux, mais il n'est pas défendu d'en ajouter, c'est vraiment très bon. Mon habitude est de me faire deux pots de 225 ml de beurre nature, et d'ajouter du beurre au reste de la préparation. On mélange pour le faire fondre. Généralement j'obtiens environ 150 ml de beurre de pommes au beurre si je peux dire. Ce dernier devient encore plus onctueux.
Voilà les ami(e)s vous savez tous de mon beurre de pommes fait au four à micro-ondes, ma promesse est tenue.
Plus longue a écrire cette recette qu'à faire. Ha-ha-ha!...
Bonne cuisine et régalez-vous.
Ce beurre de pommes est vraiment très lisse, comme devrait être un vrai bon beurre de pommes. Si vous suivez bien les instructions et les temps de cuisson la réussite est assurée. J'aime beaucoup ce beurre, les miens aussi, j'en ai toujours au réfrigérateur, comme d'autres dont les recettes viennent de ce site, allez voir il y en à plusieurs.
Il vous faudra un plat pour four à micro-ondes contenant de 10 tasses, je prends toujours la grosse tasse à mesurer d'une contenance de 8 tasses. Pour cette recette-ci elle est parfaite. En réalité elle le contient amplement son 10 tasses.
Le beurre de la photo fut fait avec deux tiers de McIntosh et un tiers de Cortland.
Sur la photo vous avez à gauche celui avec ajout de beurre et a droite le nature.
La recette se fait tout du long a puissance maximum et mon four fait 1200 watt.
Ingrédients:
6 tasses de pommes, voir note
½ tasse de jus de pommes
½ citron pour son jus, voir note
¼ à ¾ tasse de sucre
Aromates, voir note.
Beurre, voir note
Procédure:
Mettre les pommes et les deux jus dans un plat pour micro-ondes contenant de 10 tasses.
Cuire pour 10 minutes, puis laisser reposer 3 minutes.
Après ce temps sortir le plat du four, attention il est chaud. Touiller en ajoutant ¼ tasse de sucre.
Remettre au four pour un autre 5 minutes et laisser reposer 3 minutes.
Retirer le bol du four, bien mélanger, goûter et ajouter la quantité de sucre qui vous convient et réduire au bras mélangeur on veut une texture très lisse.
Remettre au four pour un autre 5 minutes, suivit d'un repos de 3 minutes.
À partir d'ici votre beurre peut être prêt ou encore demander un 5 minutes de plus de cuisson, (cela dépends de l'âge des pommes) dans le doute on cuit ce 5 minutes de plus en surveillant pour que ça ne déborde pas du contenant durant cette dernière cuisson.
Le beurre doit napper le dos d'une cuillère. Référez-vous à la photo du premier commentaire.
Note:
Les pommes sont coupées en quatre sur la hauteur et après en fines tranches.
Le jus de citron peut se limiter à une ou deux cuillères à soupe, ce qui permettra de moins sucrer.
Les aromates, vous pouvez à la toute fin ajouter de la vanille, ordinaire ou même blanche, de la cannelle, ou de la muscade. Je les fais toujours nature ou avec sirop d'érable.
Le beurre de pommes sans beurre est délicieux, mais il n'est pas défendu d'en ajouter, c'est vraiment très bon. Mon habitude est de me faire deux pots de 225 ml de beurre nature, et d'ajouter du beurre au reste de la préparation. On mélange pour le faire fondre. Généralement j'obtiens environ 150 ml de beurre de pommes au beurre si je peux dire. Ce dernier devient encore plus onctueux.
Voilà les ami(e)s vous savez tous de mon beurre de pommes fait au four à micro-ondes, ma promesse est tenue.
Plus longue a écrire cette recette qu'à faire. Ha-ha-ha!...
Bonne cuisine et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
66588, publiée le
2021-12-10 à 07:32, 971 vues
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1 Commentaire et 1 réponse
2021-12-10 07:342021-12-10T07:34:34-05:00
Voici de quoi a l'air le beurre en fin de cuisson, il pourra paraître mou, mais sachez qu'il prends corps en refroidissant.
Quand on passe le doigt sur le dos de la cuillère qui vient d'être immergée dans le beurre, la trace du doigt doit rester bien nette.
Les beurres de la photo n'ont pas fini de refroidir, j'en ferai une nouvelle aujourd'hui pour vous montrer la texture maintenant qu'ils sont bien froid.
Quand on passe le doigt sur le dos de la cuillère qui vient d'être immergée dans le beurre, la trace du doigt doit rester bien nette.
Les beurres de la photo n'ont pas fini de refroidir, j'en ferai une nouvelle aujourd'hui pour vous montrer la texture maintenant qu'ils sont bien froid.
