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Beurre de pommes traditionnel pour mijoteuse de Charles bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

12 à 14 pommes à cuire (environ 16 tasses de pommes hachées)
2 tasses de cidre
2 tasses de sucre
1 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus

Enlever le coeur et hacher les pommes (ne pas les peler)
Combiner les pommes et le cidre dans la mijoteuse.
Couvrir et cuire à LOW pendant 10 à 12 heures.
Passer au tamis pour obtenir une purée.
Remettre la purée bans la mijoteuse et ajouter le sucre, la cannelle et le clou de girofle.
Couvrir et cuire encore une heure.
Se conservera plusieurs semaines dans le réfrigérateur.
Si désiré, verser dans des pots stérilisés et sceller, ou verser dans des contenants et placer au congélateur.

Donne 8 tasses.

Source: Charles bordeleau
Recette # 10036, crée le 2004-04-23 00:00:00 , Vu 972 fois
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