Beurre montpellier de Best
Dossiers: Beurre
Faire blanchir 10 g de persil, 10 g de feuilles de cresson, 10 g d'épinards et 20 g d'échalotes quelques minutes à l'eau bouillante; sécher sur un papier absorbant.
Incorporer au beurre; ajouter 1 petite gousse d'ail émincée, 1 petit cornichon sur haché fin, un oeuf cuit dur émietté et 2 c. d'huile d'olive
Accompagne les grands poissons froids.
Par : Best
Source: Best
Recette
2676, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 22 vues