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Beurre santé aux fleurs de ciboulette de Messidor

Messidor
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Beurre santé aux fleurs de ciboulette
Testée en juin 2011 : délicieux
http://lesdlicesdemel.blogspot.com/2007/06/beurre-la-fleur-de-ciboulette.html.

Cette version santé d'une recette de Mel (La magie des saveurs), je l'ai faite avec de la margarine non hydrogénée, ce qui lui donne la consistance d'une mayonnaise. Délicieux sur du pain grillé, pour accompagner des grillades ou pour remplacer le beurre et la mayo dans un sandwich. Naturellement, si vous pouvez manger du beurre sans problème (ce qui n'est hélas pas mon cas!), servez-vous-en, vous serez doublement satisfaits?!

Ingrédients pour 8 oz (225 g)
25 fleurs de ciboulettes, rincées et soigneusement séchées
8 oz (225 g) de margarine non hydrogénée
Le jus de 1 citron et son zeste
1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation
Hacher les fleurs de ciboulette.
Dans un bol, mélanger ce hachis avec la margarine. Ajouter le jus et le zeste de citron, bien mélanger. Ajouter l'huile d'olive bien mélanger.
Répartir dans des petits contenants et réfrigérer ou congeler.


Source: Messidor
Recette # 48750, crée le 2011-06-13 13:21:33 , Vu 748 fois
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