Beurres a badigeonner pour le bbq
Dossiers: Beurre
Beurres à badigeonner pour barbecue
¾ t./175 mL
2 min
Beurre à la moutarde:
½ tasse (125 mL) de beurre fondu
¼ tasse (50 mL) de moutarde de Dijon
¼ c. à thé (1 mL) de poivre noir moulu
Beurre Teriyaki:
½ tasse (125 mL) de beurre fondu
¼ tasse (50 mL) de sauce teriyaki en bouteille ou de sauce soya
1 gousse d'ail émincée
Beurre aux fines herbes et citron:
½ tasse (125 mL) de beurre fondu
¼ c. à thé (1 mL) de zeste de citron râpé
¼ tasse (50 mL) de jus de citron
2 c. à thé (10 mL) de mélange en poudre pour bouillon au poulet
1 c. à thé (5 mL) de fines herbes (romarin, origan, thym, aneth ), facultatif
Beurre au Parmesan-bacon:
4 tranches de bacon
½ tasse (125 mL) de beurre ramolli
2 c. à table (30 mL) de Parmesan canadien râpé
1 c. à table (15 mL) de ciboulette hachée fin
Beurre à la moutarde:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner le jambon, le boeuf, l'agneau ou les pommes de terre.
Beurre Teriyaki:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner le poulet, le porc, le poisson ou les légumes.
Beurre aux fines herbes et citron:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner les pommes de terre, les courgettes, les brochettes de légumes ou les crustacés.
Beurre au Parmesan-bacon:
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter en réservant 1 c. à thé (5 mL) de gras. Émietter le bacon. Mélanger le beurre, le bacon émietté, le gras de bacon réservé, le Parmesan canadien et la ciboulette. Façonner en cylindre. Envelopper et réfrigérer 1 heure pour marier les saveurs.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps d'attente : 1 heure
Ces beurres se conservent au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
©2001 Les Producteurs laitiers du Canada
¾ t./175 mL
2 min
Beurre à la moutarde:
½ tasse (125 mL) de beurre fondu
¼ tasse (50 mL) de moutarde de Dijon
¼ c. à thé (1 mL) de poivre noir moulu
Beurre Teriyaki:
½ tasse (125 mL) de beurre fondu
¼ tasse (50 mL) de sauce teriyaki en bouteille ou de sauce soya
1 gousse d'ail émincée
Beurre aux fines herbes et citron:
½ tasse (125 mL) de beurre fondu
¼ c. à thé (1 mL) de zeste de citron râpé
¼ tasse (50 mL) de jus de citron
2 c. à thé (10 mL) de mélange en poudre pour bouillon au poulet
1 c. à thé (5 mL) de fines herbes (romarin, origan, thym, aneth ), facultatif
Beurre au Parmesan-bacon:
4 tranches de bacon
½ tasse (125 mL) de beurre ramolli
2 c. à table (30 mL) de Parmesan canadien râpé
1 c. à table (15 mL) de ciboulette hachée fin
Beurre à la moutarde:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner le jambon, le boeuf, l'agneau ou les pommes de terre.
Beurre Teriyaki:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner le poulet, le porc, le poisson ou les légumes.
Beurre aux fines herbes et citron:
Mélanger le beurre et le reste des ingrédients. Utiliser pour badigeonner les pommes de terre, les courgettes, les brochettes de légumes ou les crustacés.
Beurre au Parmesan-bacon:
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter en réservant 1 c. à thé (5 mL) de gras. Émietter le bacon. Mélanger le beurre, le bacon émietté, le gras de bacon réservé, le Parmesan canadien et la ciboulette. Façonner en cylindre. Envelopper et réfrigérer 1 heure pour marier les saveurs.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps d'attente : 1 heure
Ces beurres se conservent au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
©2001 Les Producteurs laitiers du Canada
Recette
34800, publiée le
2008-08-05 à 22:27, 327 vues
