Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bifteck au poivre avec sauce au vin et à l'échalote de Maryeve6

A+ a-
4 portions
Préparation
Moins de 15 minutes
Cuisson
Moins de 15 minutes


30 ml (2 c. à soupe) huile

4 biftecks au poivre de 2 cm (3/4) d'épaisseur

30 ml (2 c. à soupe) beurre

6 échalotes sèches, hachées

60 ml (1/4 tasse) vin rouge

125 ml (1/2 tasse) sauce B.B.Q. Kraft

60 ml (1/4 tasse) crème 35% mg

Au goût sel et poivre


Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Huiler les biftecks au poivre ; griller 3 à 4 minutes de chaque côté.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre ; ajouter les échalotes.

Rôtir 1 minute ; déglacer le vin.

Ajouter la sauce B.B.Q., la crème.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Verser la sauce dans le fond des assiettes, ajouter les biftecks.

Cuisson à la poêle

Préchauffer l'élément de la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit rouge.

Huiler les biftecks au poivre et déposer dans un poêlon froid.

Dorer chaque côté environ 2 à 3 minutes ; retourner une seule fois en cours de cuisson.



Conseil et suggestion
Afin que les biftecks ne deviennent trop secs, les saisir 2 à 3 minutes à feu élevé et continuer la cuisson à feu modéré.

Accompagnement
Oignons sautés, haricots verts et jaunes, pommes de terre au four nappée de yogourt




Vin d'accompagnement : vin rouge mi-corsé, vin rouge corsé




Source: maryeve6
Recette 20447, publiée le 2006-05-25 à 00:00, 238 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes