Bifteck au poivre de la louisiane de Hp
Les biftecks ne doivent pas seulement être servis lors d'occasions spéciales. Combinez une coupe de boeuf économique avec de la sauce HP et vous obtiendrez un excellent plat prêt en 10 minutes.
Préparation: 2 minutes
Cuisson: 7 minutes
1 lb 500g biftecks de noix de ronde ou minute
3 c. à soupe 45 ml sauce HP
1-2 gousses d'ail, coupées en deux
½ c. à thé 2 ml poivre noir en grains
¼ tasse 50 ml bouillon de boeuf ou vin rouge
Effectuer des entailles de chaque côté des biftecks, les enrober de sauce HP et réserver 5 minutes.
Faire sauter l'ail et les grains de poivre dans un poêlon huilé à feu moyen-vif.
Ajouter les biftecks et cuire 3 minutes de chaque côté (cuisson à point) ou selon votre goût.
Retirer les biftecks et les couvrir lâchement d'un papier d'aluminium.
Ajouter le bouillon au poêlon et mélanger pour décoller les particules de viande, verser la sauce sur les biftecks.
Servir.
4 portions.
CONSEIL: Pour les occasions spéciales, utiliser cette même technique pour les biftecks de contre-filet ou de côtes.
PAR PORTION:
Calories: 230 Protéines: 31 g Matières grasses: 9,2 g Glucides: 3,8 g
Préparation: 2 minutes
Cuisson: 7 minutes
1 lb 500g biftecks de noix de ronde ou minute
3 c. à soupe 45 ml sauce HP
1-2 gousses d'ail, coupées en deux
½ c. à thé 2 ml poivre noir en grains
¼ tasse 50 ml bouillon de boeuf ou vin rouge
Effectuer des entailles de chaque côté des biftecks, les enrober de sauce HP et réserver 5 minutes.
Faire sauter l'ail et les grains de poivre dans un poêlon huilé à feu moyen-vif.
Ajouter les biftecks et cuire 3 minutes de chaque côté (cuisson à point) ou selon votre goût.
Retirer les biftecks et les couvrir lâchement d'un papier d'aluminium.
Ajouter le bouillon au poêlon et mélanger pour décoller les particules de viande, verser la sauce sur les biftecks.
Servir.
4 portions.
CONSEIL: Pour les occasions spéciales, utiliser cette même technique pour les biftecks de contre-filet ou de côtes.
PAR PORTION:
Calories: 230 Protéines: 31 g Matières grasses: 9,2 g Glucides: 3,8 g
Source: hp
Provenance: fiche recette, année 80
Recette
69332, publiée le
2022-07-28 à 17:26, 195 vues