Bifteck au poivre et à la sauce orange mandarine de Renée's
Temps de préparation 5 à 10 minutes
Temps de marinade: 12 à 24 heures
Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
1-½ lb - 750 g bifteck d'intérieur ou extérieur de ronde ou pointe de surlonge à mariner
¾ tasse / 200 ml Sauce Renée’s Orange Mandarine
½ tasse / 125 ml bière brune
1 petit oignon haché finement
1 c. à thé / 5 ml ail émincé
Poivre concassé
1. Piquer le bifteck à plusieurs endroits avec une fourchette, le placer dans un sac de plastique que vous pouvez fermer ou un plat peu profond. Mélanger tous les autres ingrédients et verser sur la viande. Fermer le sac ou couvrir le plat. Faites mariner au réfrigérateur au moins 12 heures, retourner à l'occasion.
2. Retirer la viande de la marinade et faites griller à feu moyen-fort de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, retirer du feu et laisser reposer 5 min ures.
3. Transférer la marinade dans un petit chaudron et faites bouillir de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie. Trancher le bifteck en fines lanières contre le grain et arroser de sauce, au goût.
Information nutritionnelle par portion:
Calories 296 - Protéines 26 g - Matières grasses 8,8 g - Glucides 24 g - 1,9 mg fer (source, 13% AQR) 5,9 mg zinc (excellente source, 66% AQR)
Temps de marinade: 12 à 24 heures
Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
1-½ lb - 750 g bifteck d'intérieur ou extérieur de ronde ou pointe de surlonge à mariner
¾ tasse / 200 ml Sauce Renée’s Orange Mandarine
½ tasse / 125 ml bière brune
1 petit oignon haché finement
1 c. à thé / 5 ml ail émincé
Poivre concassé
1. Piquer le bifteck à plusieurs endroits avec une fourchette, le placer dans un sac de plastique que vous pouvez fermer ou un plat peu profond. Mélanger tous les autres ingrédients et verser sur la viande. Fermer le sac ou couvrir le plat. Faites mariner au réfrigérateur au moins 12 heures, retourner à l'occasion.
2. Retirer la viande de la marinade et faites griller à feu moyen-fort de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, retirer du feu et laisser reposer 5 min ures.
3. Transférer la marinade dans un petit chaudron et faites bouillir de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie. Trancher le bifteck en fines lanières contre le grain et arroser de sauce, au goût.
Information nutritionnelle par portion:
Calories 296 - Protéines 26 g - Matières grasses 8,8 g - Glucides 24 g - 1,9 mg fer (source, 13% AQR) 5,9 mg zinc (excellente source, 66% AQR)
Source: Renée's
Provenance: Dépliant de recettes, année 2000
Recette
70138, publiée le
2022-08-19 à 15:35, 167 vues