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Bifteck de boeuf ou viande sauvage tres tendre de Ticaille

Par Ticaille Aucune photo
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j'ai faits cette recette et c'est étonnant de gouter une viande aussi tendre
pierre

Préparation : 10 min
Cuisson : 1h00
Portions : 4

INGRÉDIENTS
4 tranches de bifteck
1 oignon coupé en dés fin
1 canne de consommé de boeuf ou 2 cuilleres a soupe de bovril
1/2 cuillere d'huile
poivre au gout
sel d'ail au gout
épice a bifteck généreusement
sel au gout
1 cuillere a table de beurre

LES ÉTAPES
Dans un poelon en fonte faire brunir le beurre et l'huile a higth
Ajouter les oignons et baisser le rond a médium
Mettre 2 tranches de bifteck et saisir sur les 2 cotés en y ajoutant sel poivre sel d'ail épice a bifteck
Mettre les 2 tranches qui ont été saisie de coté et faire de meme pour les 2 autres tranche
Quand tout est saisie mettre les 4 tranches dans le poelon, ajouter bovril ou consommé de boeuf
Mettre de l'eau froide jusqu'au 3/4 placer un couvert et mijoté 1 hr.
A la fin il vous reste un bon bouillon pour assaisonné vos légumes telle que patates que vous aurez fait a part
NOTE
recette pour viande dure et viande sauvage, attendri la viande et le gout

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=133029
Source: ticaille
Recette # 26209, crée le 2007-02-23 00:00:00 , Vu 117 fois
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