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Bifteck grillé et sa salsa de légumes de Maryevel6

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Bifteck grillé et sa salsa de légumes
Portion: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 9 min

Ingrédients
-Salsa :
-1/2 poivron jaune, en petits cubes
-1/2 poivron rouge, en petits cubes
-5 ml (1 c. à thé) piment fort au choix, haché finement
-15 ml (1 c. à s.) vinaigre de vin blanc
-30 ml (2 c. à s.) estragon frais, haché finement
-2 oignons verts, hachés finement
-1 gousse d'ail, hachée
-15 ml (1 c. à s.) cassonade
-1 citron en jus
-Au goût, sel et poivre
-4 biftecks de haut de surlonge

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.
Trancher les bifetcks en lanières de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur et les enfiler sur des brochettes.
Les déposer sur la grille du barbecue et cuire selon le degré de cuisson désiré, environ 3 min par côté.


Source: maryevel6
Recette 22846, publiée le 2006-09-18 à 00:00, 36 vues

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