Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bifteck mariné piquant avez zeste de Beefinfo.org

A+ a-
1 lb 500 bifteck à mariner (ronde, pointe de surlonge ou flanc) ou bifteck à mijoter (côtes croisées ou palette), 1 pouce (2,5 cm) d'épaisseur
1 recette de marinade de votre choix (voir ci-dessous)

MARINADE À L'ORANGE

½ tasse / 125 ml CHACUN de jus d'orange ET de sauce chili (ou de ketchup)
1 à 2 c. à thé / 5 à 10ml zeste d'orange râpé (optionnel).
1 c. à thé / 5 ml ail émincé
quelques gouttes huile de sésame

PAR PORTION DE BOEUF : 135 calories - 23 g protéines - 3 g matières grasses - 3 g glucides - fer 16% AQR - zinc 43% AQR

MARINADE CITRONNÉE

¼ tasse / 50 ml CHACUN - de sauce Worcestershire ET de limonade concentrée congelée, dégelée
2 c. à thé / 10ml ail émincé
2 c. à soupe / 25 ml oignon vert haché

PAR PORTION DE BOEUF : 145 calories - 23 g protéines - 3 g matières grasses - 5 g glucides - fer 17% AOR » zinc 43% AQR

Mélanger les ingrédients de la marinade choisie, réserver ¼ tasse (50 ml).
Piquer le bifteck à plusieurs endroits avec une fourchette, le placer dans un contenant avec la marinade.
Couvrir et placer au réfrigérateur de 12 à 24 heures.
Griller au four ou au BBQ à feu moyen fort, ne retourner qu'une seule fois (voir le guide de cuisson), badigeonner avec la marinade réservée.
Tailler le bifteck en tranches fines contre le grain de la viande.
Jeter la marinade qui reste ou la faire bouillir de 5 à 10 minutes et l’utiliser comme sauce.

4 portions.

Mariner toute la nuit

Tout en préparant le souper, prenez quelques minutes pour commencer la préparation du prochain souper en mélangeant les ingrédients de la marinade et en y ajoutant le bifteck ou le rosbif (frais ou congelé). Un peu de planification vous permet de sauver du temps.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de marinade: 12 à 24 heures
Temps de cuisson: environ 15 minutes

Source: beefinfo.org
Recette 70110, publiée le 2022-08-17 à 15:57, 114 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes