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Bifteck roulé et légumes de Alcan

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Source : brochure papier aluminium Alcan

4 PORTIONS

INGREDIENTS
1 Tranche de bifteck de flanc, dans lequel on aura fait de nombreuses entailles

Assaisonnement:
sel, poivre,
sel assaisonné,
sel d'oignon,
sel d'ail

1 t. de farce au pain et a la sarriette
1 boite (10 oz) de soupe a la tomate
3 carottes moyennes, coupées en quartiers
2 ou 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quartiers
1 oignon haché gros
1/2 t. de céleri haché gros
2 c. a table d'eau

PREPARATION
Aplatir le bifteck de flanc.
Assaisonner abondamment les deux côtés de la viande.
Étendre la farce, rouler la viande serré et attacher tous les 2", avec du fil.
Tailler une longueur de 2 pieds de papier d'aluminium Alcan-Foil.
Placer dans un plat allant au four.
Placer la viande au centre.
Mélanger la soupe, l’oignon et le céleri hachés, et étendre ce mélange sur la viande.
Disposer les légumes autour de la viande et arroser d'eau.
Réunir les bords du papier d'aluminium et fermer hermétiquement pour que le jus demeure a l'intérieur.
Cuire au four, a 425 F, pendant 1-1/2 heure, ou jusqu'a ce que la viande soit tendre.

Mireille
Source: Alcan
Recette # 21856, crée le 2006-07-31 00:00:00 , Vu 357 fois
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