Bifteck suisse familial de Chef...jacques
Bifteck suisse familial
Ingrédients
1 ½ livres de bifteck de ronde de ¾ po d'épaisseur (750 g)
3 c. à soupe de farine (45 ml)
1 c. à soupe de persil frais, haché (15 ml)
¼ c. à thé de thym séché (1 ml)
1 pincée de poivre
2 c. à soupe d'huile végétale (30 ml)
½ tasse d'oignons émincés (125 ml)
2 carottes, en lanières
10 oz de soupe à l'oignon concentrée, en conserve (284 ml)
Préparation
Avec un maillet, aplatir le bifteck jusqu'à ce qu'il ait ¼ po (0,5 cm) d'épaisseur et le couper en 6 morceaux.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire rissoler la viande à feu moyen vif de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Ajouter le reste des ingrédients et réduire à feu doux. Couvrir et cuire de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Chef…Jacques
Ingrédients
1 ½ livres de bifteck de ronde de ¾ po d'épaisseur (750 g)
3 c. à soupe de farine (45 ml)
1 c. à soupe de persil frais, haché (15 ml)
¼ c. à thé de thym séché (1 ml)
1 pincée de poivre
2 c. à soupe d'huile végétale (30 ml)
½ tasse d'oignons émincés (125 ml)
2 carottes, en lanières
10 oz de soupe à l'oignon concentrée, en conserve (284 ml)
Préparation
Avec un maillet, aplatir le bifteck jusqu'à ce qu'il ait ¼ po (0,5 cm) d'épaisseur et le couper en 6 morceaux.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire rissoler la viande à feu moyen vif de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Ajouter le reste des ingrédients et réduire à feu doux. Couvrir et cuire de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22791, publiée le
2006-09-14 à 00:00, 117 vues
