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Bifteck suisse pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Voici une version simplifiée d'un plat classique.

1 gros oignon émincé
1,5 kg (environ 3 lb) de ronde de boeuf
15 ml (1 c. à table) de bouillon de boeuf concentré
240 ml (8 oz) de jus de légumes (par exemple, du V8)
2 branches de céleri tranchées
Guar ou xanthane (facultatif)

Déposez l'oignon dans la mijoteuse et placez le boeuf par-dessus.
Dans un bol, mélangez le bouillon et le jus de légumes.
Versez ce mélange sur le boeuf.
Répartissez le céleri sur le boeuf.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.
Au besoin, épaississez le jus de cuisson avec le guar ou le xanthane avant de servir.
Servez sur une purée de chou-fleur.

Infos : 8 portions, chacune contenant 360 calories, 22 g de lipides, 35 g de protéines, 3 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 2 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19210, crée le 2006-03-22 00:00:00 , Vu 98 fois
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