Bifteck teriyaki pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Bifteck à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
(Le teriyaki est prononcé. La sauce soja ajoute un petit brin de sucre. A servir sur du riz.)
2 lb. (900 g.) épaule de boeuf ou bifteck de ronde désossée, coupée en lanières fines.
1/2 tasses (125 ml) sauce soja
1 c. à soupe (15 ml) bouillon de boeuf en poudre
1 1/2 c. à soupe (25 ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1 ml) gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'ail
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'oignon
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 c, à soupe (30 ml) fécule de maïs (facultatif)
3 c. à soupe (50 ml) eau (facultatif
Étaler les morceaux de boeuf dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte).
Combiner les 7 prochains ingrédients dans un petit bol.
Verser sur le boeuf. Remuer. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.
Pour épaissir la préparation, mêler la fécule de maïs et la seconde quantité d'eau dans un petit plat.
Régler la mijoteuse à feu vif.
Incorporer le mélange de fécule de maïs au boeuf.
Cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaississe légèrement.
Donne 4 tasses (1 L)
1 portion : 158 calories; 2.5 g. de matières grasses totales; 1 375mg. de sodium; 28 g. de protéines; 5 g. de glucides; trace de fibres alimentaires.
Fatiquante
2 lb. (900 g.) épaule de boeuf ou bifteck de ronde désossée, coupée en lanières fines.
1/2 tasses (125 ml) sauce soja
1 c. à soupe (15 ml) bouillon de boeuf en poudre
1 1/2 c. à soupe (25 ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1 ml) gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'ail
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'oignon
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 c, à soupe (30 ml) fécule de maïs (facultatif)
3 c. à soupe (50 ml) eau (facultatif
Étaler les morceaux de boeuf dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte).
Combiner les 7 prochains ingrédients dans un petit bol.
Verser sur le boeuf. Remuer. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.
Pour épaissir la préparation, mêler la fécule de maïs et la seconde quantité d'eau dans un petit plat.
Régler la mijoteuse à feu vif.
Incorporer le mélange de fécule de maïs au boeuf.
Cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaississe légèrement.
Donne 4 tasses (1 L)
1 portion : 158 calories; 2.5 g. de matières grasses totales; 1 375mg. de sodium; 28 g. de protéines; 5 g. de glucides; trace de fibres alimentaires.
Fatiquante
Source: Jean paré
Recette
13664, publiée le
2005-02-10 à 00:00, 1487 vues