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Bifteck teriyaki pour mijoteuse de Jean Paré

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(Le teriyaki est prononcé. La sauce soja ajoute un petit brin de sucre. A servir sur du riz.)

2 lb. (900 g.) épaule de boeuf ou bifteck de ronde désossée, coupée en lanières fines.
1/2 tasses (125 ml) sauce soja
1 c. à soupe (15 ml) bouillon de boeuf en poudre
1 1/2 c. à soupe (25 ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1 ml) gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'ail
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'oignon
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 c, à soupe (30 ml) fécule de maïs (facultatif)
3 c. à soupe (50 ml) eau (facultatif

Étaler les morceaux de boeuf dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte).
Combiner les 7 prochains ingrédients dans un petit bol.
Verser sur le boeuf. Remuer. Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.

Pour épaissir la préparation, mêler la fécule de maïs et la seconde quantité d'eau dans un petit plat.
Régler la mijoteuse à feu vif.
Incorporer le mélange de fécule de maïs au boeuf.
Cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaississe légèrement.
Donne 4 tasses (1 L)

1 portion : 158 calories; 2.5 g. de matières grasses totales; 1 375mg. de sodium; 28 g. de protéines; 5 g. de glucides; trace de fibres alimentaires.

Fatiquante


Source: Jean paré
Recette 13664, publiée le 2005-02-10 à 00:00, 1482 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Gg
2005-02-10 00:00
À mon avis il faut lire 1/2 tasse d`eau plutôt que 12 tasses ! S`est comme sa que je l`ai faite (1/2 tasse d`eau),excellente !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Fatiquante
2005-02-10 00:00
Je m'excue GG. C'est bien 1/2 tasse d'eau. Mais je ne connais pas la manière de corriger.
Fatiquante

Répondre au commentaire


Photo de profil de Gg
2005-02-10 00:00
Ok merci ! Très bonne recette.

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