Biftecks déguisés de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Quatorzième semaine - LUNDI
BIFTECKS DÉGUISÉS - POMMES DE TERRE AU PERSIL - CAROTTES ET NAVETS EN DÉS - MOUSSE AU CHOCOLAT
BIFTECKS DÉGUISÉS - POMMES DE TERRE AU PERSIL - CAROTTES ET NAVETS EN DÉS - MOUSSE AU CHOCOLAT
4 à 5 oignons émincés
4 c. à table de beurre ou de margarine
1-½ livre de steak haché
6 oeufs
sel, poivre
Faire fondre le beurre, y mettre les oignons, les assaisonner de sel et de poivre, couvrir et laisser cuire, sur feu doux, une dizaine de minutes en remuant de temps à autre.
Assaisonner le boeuf haché, le façonner en 6 boulettes, les aplatir à 1 pouce de hauteur.
Retirer les oignons, les garder au chaud, faire cuire les biftecks dans la cuisson des oignons.
Dans un autre poêlon, faire cuire les oeufs dans un peu de beurre, les assaisonner.
Poser les biftecks sur le plat de service chaud, poser 1 oeuf sur chacun et les garnir d'oignons.
Déglacer le fond de cuisson et en arroser le tout.
4 c. à table de beurre ou de margarine
1-½ livre de steak haché
6 oeufs
sel, poivre
Faire fondre le beurre, y mettre les oignons, les assaisonner de sel et de poivre, couvrir et laisser cuire, sur feu doux, une dizaine de minutes en remuant de temps à autre.
Assaisonner le boeuf haché, le façonner en 6 boulettes, les aplatir à 1 pouce de hauteur.
Retirer les oignons, les garder au chaud, faire cuire les biftecks dans la cuisson des oignons.
Dans un autre poêlon, faire cuire les oeufs dans un peu de beurre, les assaisonner.
Poser les biftecks sur le plat de service chaud, poser 1 oeuf sur chacun et les garnir d'oignons.
Déglacer le fond de cuisson et en arroser le tout.
Source: Germaine Gloutnez
Recette
69579, publiée le
2022-08-04 à 14:49, 93 vues