Biscoflan de Toflaet
Ingrédients :
Pour le flan :
500g de lait
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé (que j'ai remplacé par une fève Tonka Marie met son grain de sel)
125g de sucre
Pour le biscuit :
3 oeufs
90g de sucre
90g de farine
Caramel liquide
Préparation :
Remplir d'eau au 3/4 un grand plat (attention le moule du biscoflan doit rentrer dans ce plat)
Préchauffer le four à 180° (Th. 6).
Napper le fond du moule pour votre biscoflan de caramel liquide.
Mettre dans le bol du thermomix les ingrédients du flan, mélanger 20 secondes / vitesse 3 et verser dans le moule.
Mettre les fouets dans le bol.
Verser les 3 oeufs et le sucre et programmer 5 minutes / 37 ° / vitesse 3 1/2.
Ensuite programmer 5 minutes / vitesse 3 1/2 (sans chauffer).
Ajouter la farine et faire tourner 20 secondes / vitesse 1 1/2.
Terminer le mélange à la main et verser délicatement la préparation sur la préparation du flan (la pâte est très légère et flotte).
Mettre au four dans le bain-marie pendant 40 minutes à 180° (Th. 6).
Laisser refroidir... mettre quelques heures au frigo et démouler.
Source: toflaet
Recette
41888, publiée le
2009-12-22 à 23:08, 289 vues