Biscotti au chocolat double de Angelicou
Ingrédients
½ (125 ml) tasse de beurre ramolli
1 ½ (375 ml) tasse de sucre
2 oeufs
3 carrés de chocolat mi-sucré, fondus et refroidis
2 ¾ (675 ml) tasse de farine tout usage
2 ½ (12 ml) c. à thé de poudre à pâte
1 (5 ml) c. à thé de sel (moi ½)
¼ (50 ml) tasse de jus d'orange
1 (15 ml) c. à table de zeste d'orange râpé
3 carrés de chocolat mi-sucré, haché
¾ (175 ml) tasse d'amandes entière grillées, hachées grossièrement
Méthode
- Chauffer le four à 350° F (180° C). Graisser et fariner deux plaques à biscuits.
- Battre le beurre avec le sucre et les oeufs. Ajouter le chocolat fondu en battant.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf le chosolat haché et les amandes, en battant pour bien mélanger. Incorporer le chocolat et les amandes. (La pâte sera collante.)
- Déposer une moitié de la pâte sur chaque plaque, en façonnant chacune en un long rouleaud'environ 2 pouces (5 cm) de large.
- Cuire au four 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Couper en tranches de ½ pouce (1cm) d'épaisseur.
- Déposer les biscuits sur les plaques. Remettre au four 20 minutes de plus en retournant les biscuits une fois durant la cuisson. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique. Tremper un bout des biscuits dans du chocolat mi-suré si désiré.
Donne environ 40 biscuits.
Peuvent se conserver durant 3 mois au congélateur.
½ (125 ml) tasse de beurre ramolli
1 ½ (375 ml) tasse de sucre
2 oeufs
3 carrés de chocolat mi-sucré, fondus et refroidis
2 ¾ (675 ml) tasse de farine tout usage
2 ½ (12 ml) c. à thé de poudre à pâte
1 (5 ml) c. à thé de sel (moi ½)
¼ (50 ml) tasse de jus d'orange
1 (15 ml) c. à table de zeste d'orange râpé
3 carrés de chocolat mi-sucré, haché
¾ (175 ml) tasse d'amandes entière grillées, hachées grossièrement
Méthode
- Chauffer le four à 350° F (180° C). Graisser et fariner deux plaques à biscuits.
- Battre le beurre avec le sucre et les oeufs. Ajouter le chocolat fondu en battant.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf le chosolat haché et les amandes, en battant pour bien mélanger. Incorporer le chocolat et les amandes. (La pâte sera collante.)
- Déposer une moitié de la pâte sur chaque plaque, en façonnant chacune en un long rouleaud'environ 2 pouces (5 cm) de large.
- Cuire au four 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes. Couper en tranches de ½ pouce (1cm) d'épaisseur.
- Déposer les biscuits sur les plaques. Remettre au four 20 minutes de plus en retournant les biscuits une fois durant la cuisson. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un récipient hermétique. Tremper un bout des biscuits dans du chocolat mi-suré si désiré.
Donne environ 40 biscuits.
Peuvent se conserver durant 3 mois au congélateur.
Source: Angelicou
Recette
44837, publiée le
2010-05-27 à 14:36, 307 vues
