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Biscuit à la mélasse grandma de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 24Préparation: 15 minCuisson: 9 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Biscuits et Galettes 

A+ a-
Pour des galettes molles cuire 9 minutes
Pour des biscuits secs cuire 10 à 11 minutes.
Biscuits à la mélasse façon boulangerie
Donne une vingtaine de biscuits

½ tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
¼ tasse de cassonade foncée (tassée)
1/3 tasse de mélasse Grandma
1 œuf
2 tasses de farine remplie à la cuillère
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 ½ c. à thé de cannelle
1 c. à thé de gingembre
½ c. à thé de clou de girofle
¼ c. à thé de sel
Sucre pour l’enrobage

Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne. Quand le beurre est tout juste fondu, retirer du feu et incorporer le sucre blanc et la cassonade. Ajouter la mélasse et l’œuf et bien mélanger.

Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel en remuant juste assez pour mélanger. À cette étape, on peut réfrigérer la pâte ou faire cuire les biscuits immédiatement.

Placer le sucre pour l’enrobage dans un petit bol.

Déposer la pâte par petite cuillère à crème glacée et former des boules. Rouler dans le sucre et mettre sur la plaque préparée en espaçant les biscuits d’environ 2 po.

Cuire de 10 à 12 minutes. Lorsque les biscuits sont prêts, les déposer sur une grille et les laisser refroidir complètement.


Photo 1638
Source: Corralou
Provenance: Grandma
Recette # 62602, crée le 2019-07-29 12:11:36 , Vu 469 fois
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1 Commentaire

2019-07-30
Bonjour Corralou,

Miam! Il sont magnifiques tes biscuits, c'est certain que je vais essayer cette recette. Copié/collé sur mon PC.

Merci

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